Lososové tacos s chipotle a avokádovou salsou

Hlasy: 3

Jak připravit - Tacos s lososem a chipotle s avokádovou salsou

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 500, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 34 G., sacharidy 54 G., vlákno 10 G., cholesterol 66 mg, sodík 385 mg, cukr 8 G.

Pokud hledáte nekonvenčnější a lahodnější recept na tacos, vyzkoušejte toto rybí taco. Náplň se skládá z grilovaného filetu z lososa, papriček chipotle a pomerančové kůry, podává se se sladkou pomerančovou salsou, kukuřicí a avokádem. Jeho osvěžující chuť dokonale doplňuje pikantní rybu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 filety z lososa bez kůže, každý o hmotnosti 150 g, nakrájené na proužky
1,5 lžičky mletého chipotle pepře
1 lžička mletého kmínu
2 pomeranče Navelina, z jednoho nastrouhejte kůru
1 avokádo, nakrájené na kostičky
2 lžíce červené cibule, nadrobno nakrájené
0,5 hrnku nasekaného čerstvého koriandru + navíc na servírování
Půlka papričky jalapeño, zbavené semínek a najemno nakrájené
1 limetka (z poloviny vymačkejte, druhou polovinu nakrájejte na klínky)
1 klas kukuřice, oloupaný
12 kukuřičných tortill
Rostlinný olej, na grilování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: losos, Avokádo, vápno, salsová omáčka, kukuřice, Pomeranče, tortilla, jalapeňos papričky, Pomerančová kůra, chipotle paprika, kmín

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. V misce smíchejte chipotle prášek, kmín, pomerančovou kůru a 1/2 lžičky soli. Promíchejte s lososem a dejte stranou.
Mezitím ostrým nožem odřízněte konce pomerančů. Položte pomeranče řeznou stranou dolů a odstraňte slupku a bílou dužinu. Každý pomeranč držte nad miskou a podél blán řezte, abyste odstranili segmenty, které spadnou do misky. Vymačkejte šťávu z blán do misky. Segmenty pomeranče nakrájejte na malé kousky a poté je vraťte do misky. Přidejte avokádo, červenou cibuli, koriandr, jalapeño, limetkovou šťávu a špetku soli; dobře promíchejte.

Lehce vymažte gril olejem a přidejte kukuřici. Grilujte za občasného otáčení, dokud nebude kukuřice ze všech stran opečená, 12–15 minut. Po několika minutách přidejte lososa a grilujte, dokud se neobjeví stopy po grilování, 2–4 minuty z každé strany, v závislosti na tloušťce lososa. Grilujte tortilly, dokud se neobjeví stopy po grilování, 20–30 sekund z každé strany.
Odřízněte kukuřičná zrna z klasu a promíchejte je s avokádovo-pomerančovou salsou. Rozdělte tortilly do misek a navrch dejte lososa, salsu a koriandr. Podávejte s klínky limetky.

Kategorie: