Grilované krevety tacos s tropickou salsou

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Před grilováním se oloupané krevety marinují několik hodin v limetkové šťávě a koření, včetně chipotle pepře. To dodává mořským plodům nádhernou kouřovou chuť, a to i při grilování na elektrickém grilu. Krevety podávejte s tropickou salsou z ananasu, avokáda, konzervovaného kaktusu, manga a exotického koření. Všechny ingredience harmonicky ladí a výsledkem je fantastická chuť. Tacos sestavte na kukuřičných tortillách, krevety a salsu posypte pikantní zakysanou smetanou a čerstvým koriandrem a dobrou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Krevety

900 g středních krevet (21–25 ks), oloupaných, zbavených žilek a ocasů
2 tenké plátky limetky + šťáva ze 2 limetek (asi 2 lžíce)
1 střední červená cibule, nakrájená na tenké plátky
0,5 šálku rostlinného oleje
2 čajové lžičky hrubozrnné soli
1/8 lžičky mletého hřebíčku
1 mletá paprika chipotle v adobo omáčce

Tropická salsa

1 hrnek čerstvého ananasu, nakrájeného na 1cm kostky.
1 středně velké zralé avokádo, nakrájené na kostičky
1 plechovka (425 g) konzervovaného kaktusu, opláchnutého, osušeného a nakrájeného na kostičky (asi 1 hrnek)
1 červená jalapeño paprička, jemně nasekaná, v případě potřeby odstraněná semínka
1 středně velké zralé mango, nakrájené na 1cm kostky.
1/4 šálku čerstvých lístků koriandru, plus navíc na servírování
1 lžíce jablečného octa
2 čajové lžičky rostlinného oleje
0,5 lžičky sušené vonné husí nohy
3/4 šálku mexické zakysané smetany
1 lžička omáčky adobo
Kůra a šťáva ze 2 limetek
12 ohřátých kukuřičných tortill

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krevety, Ananas, Avokádo, jalapeňos papričky, mango, adobo omáčka, tortilla, limetková šťáva, karafiát, máta

Příprava pokrmu podle receptu:

Krevety:

Krevety, limetky a cibuli vložte do plastového sáčku se zipem. V malé misce smíchejte rostlinný olej, sůl, hřebíček, limetkovou šťávu a chipotle pepř. Směsí nalijte krevety a sáček uzavřete, abyste co nejvíce vymačkali vzduch. Marinujte v lednici 1–2 hodiny.
Tropická salsa:

Mezitím ve středně velké míse smíchejte ananas, avokádo, kaktus, jalapeño a mango. Přidejte koriandr, ocet, rostlinný olej a tymián a promíchejte. Před podáváním dejte do lednice.

Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Vyjměte krevety z marinády a osolte je. Položte krevety na gril a smažte na přímém ohni, jednou je otočte, dokud nebudou opečené a růžové, 2–3 minuty z každé strany. Přidejte uvařené krevety k salse a promíchejte. Osolte dle chuti.
Taco:

Pro podávání smíchejte v malé misce zakysanou smetanu, adobo, limetkovou kůru a limetkovou šťávu. Sestavte tacos, začněte kukuřičnou tortillou a navrch dejte 4–5 krevet, 1/4 šálku tropické salsy, špetku zakysané smetany a pár lístků koriandru.