Cajunské grilované sumčí tacos

Hlasy: 1

Jak připravit - Cajun grilované tacos ze sumce

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 483, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 41 G., sacharidy 30 G., vlákno 5 G., cholesterol 133 mg, sodík 903 mg, cukr 5 G.

S tímto receptem si můžete vychutnat chutě a vůně neworleanské kuchyně, aniž byste opustili domov! Připravte si tacos s grilovaným sumcem v kajunském koření, zelí a jogurtové omáčce, pokapané čerstvě vymačkanou limetkovou šťávou a pálivou omáčkou pro pikantní chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Polevy

2 hrnky strouhaného bílého zelí
1 hrnek bílého jogurtu
1 lžička jemně nastrouhané limetkové kůry + 1 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
Špetka kajenského pepře
Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř

Cajunské koření

1 čajová lžička česnekového prášku
1 čajová lžička sušeného oregana
1 lžička sladké papriky
1 lžička sušeného tymiánu
3/4 lžičky kajenského pepře
0,5 lžičky suché hořčice
0,5 lžičky cibulového prášku

Ryba

4 filety ze sumce o hmotnosti 220 g.
Olivový olej na vymazání
8 kukuřičných tortill
8 snítek koriandru
Porce: Limetkové klínky a vaše oblíbená pálivá omáčka (volitelně)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sumec, tortilla, česnekový prášek, oregano, tymián, paprika, hořčičný prášek, Cajunské koření, bílé zelí, limetková kůra, koriandr, jogurt

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte venkovní gril na středně vysokou teplotu.
Polevy:

Ve středně velké míse promíchejte zelí s 1/4 lžičky soli a dejte stranou. V malé misce smíchejte jogurt, limetkovou kůru, limetkovou šťávu a kajenský pepř a dejte do lednice do podávání.

Ryba:

Filety potřete olejem ze všech stran, důkladně osolte, opepřete a poté vetřete do koření. Rybu položte na rošt grilu a bez otáčení pečte, dokud neuvidíte zřetelné stopy po grilování a ryba se snadno neuvolní, 5–6 minut. Zkontrolujte to opatrným nadzvednutím rohu. Pokud se lepí, pečte ještě chvíli. Rybu otočte a pečte, dokud nebude na dotek pevná, asi 5 minut.
Tortilly ohřejte v mikrovlnné troubě, napařte nebo grilujte, dokud nebudou vláčné. Každou tortillu naplňte polovinou rybího filé, snítkou koriandru a trochou zelí. Pokapejte jogurtovou omáčkou a pálivou omáčkou, pokud ji používáte. Tacos podávejte s klínky limetky.

Kategorie: