Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 10

Sametová bramborová kaše je perfektní přílohou pro každou příležitost, ať už se jedná o svátek nebo jednoduchou večeři ve všední den. Tento recept používá žluté brambory, které v kombinaci s máslem, smetanovým sýrem a smetanou k zahuštění vytvářejí neuvěřitelně hladkou, krémovou kaši. Cajunské koření vyvažuje krémovitost svými pikantními tóny. Poměry koření pro domácí cajunské koření jsou uvedeny níže. Zbytky lze skladovat v těsně uzavřené sklenici a přidávat do jiných pokrmů.

Složení:

Bramborová kaše

• 2,3 kg brambor Yukon Gold, oloupaných a nakrájených na kousky
• 220 g másla
• 1 balení 220 g smetanového sýra, pokojové teploty
• 1 hrnek smetany ke šlehání
• 1 lžíce domácího kajunského koření
• 0,5 lžičky ochucené soli a 0,5 lžičky hrubozrnné soli
• 0,5 lžičky černého pepře

Domácí cajunské koření

• 2 lžíce česnekového prášku
• 2 lžíce papriky
• 2 lžíce černého pepře
• 2 lžíce hrubé soli
• 1 čajová lžička kajenského pepře
• Smíchejte všechny ingredience v nádobě.

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

žluté brambory, bramborová kaše, smetanový sýr, krém, Cajunské koření, sůl s kořením, česnekový prášek, paprika

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Přiveďte k varu velký hrnec s vodou a přidejte brambory. Přiveďte k varu a vařte 20–25 minut, dokud brambory po propíchnutí vidličkou nezměknou.
Krok 2
• Brambory sceďte ve velkém cedníku. Poté je vraťte do suchého hrnce a hrnec vraťte na sporák. Brambory rozmačkejte na mírném ohni, dokud se všechna tekutina neodpaří.
Krok 3
• Vypněte oheň a k bramborám přidejte máslo, smetanový sýr, smetanu ke šlehání a kajunské koření. Dobře rozmačkejte! Poté přidejte ochucenou sůl, hrubozrnnou sůl a černý pepř. Zamíchejte.
Krok 4
• Pánev přikryjte poklicí, aby bramborová kaše zůstala teplá, dokud nebudete připraveni podávat.

Hlasy: 2