Pico de Gayo
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Pico de gallo, mexická kulinářská stálice, se dá použít jako poleva na chilli, stejně jako jiné omáčky podobné salse. Díky nižšímu obsahu tekutiny je však vhodné i jako poleva na pokrmy, jako jsou tacos nebo fajitas. Je pozoruhodné, že zářivé barvy této omáčky (červená, bílá a zelená) připomínají mexickou vlajku. Název pico de gallo se překládá jako „kohoutí zobák“. Jedna teorie naznačuje, že tento název vznikl ze skutečnosti, že lidé původně jedli omáčku tak, že si ji nabírali mezi palcem a ukazováčkem.
Doporučujeme
Recept:
Ve středně velké míse smíchejte 4 nakrájená rajčata, 2 lžíce nasekaného koriandru, 1/2 jemně nakrájené červené cibule, 1 prolisovaný stroužek česneku, 1 prolisovanou jalapeño papričku, šťávu z 1 limetky, 1 lžičku čerstvé šťávy z celeru (volitelně), 1/2 lžičky mořské soli a několik strouhanek černého pepře. Dobře promíchejte. Přikryjte a dejte do lednice na 1 hodinu až 3 dny, aby se chutě spojily. Před podáváním sceďte přebytečnou tekutinu. Podávejte s jinými chilli omáčkami.
Recepty s podobnými ingrediencemi: švestková rajčata, jalapeňos papričky, červená cibule, omáčka pico de gallo, koriandr
Kategorie:
Podobné recepty
