Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

V Mexiku se pico de gallo označuje jako různé druhy salsy vyrobené z čerstvého, jemně nakrájeného ovoce a/nebo zeleniny. Nejběžnější verze se připravuje z červených rajčat, bílé cibule a zelených chilli papriček a někdy se jí říká „salsa mexicanana“, protože barvy této salsy představují barvy mexické vlajky.

Složení:

• 700 g žlutých nebo červených rajčat, zbavených semínek a nakrájených na kousky
• 1 malá cibule, jemně nakrájená
• 0,5 hrnku nasekaných čerstvých lístků koriandru
• 3 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
• 2 papriky serrano, zbavené semínek a jemně nakrájené*
• Špetka hrubé soli a čerstvě mletého černého pepře

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

rajčata, omáčka pico de gallo, cibule, limetková šťáva, koriandr

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Všechny ingredience dejte do středně velké mísy a promíchejte.
Krok 2
• Přikryjte a dejte do lednice, dokud nebudete připraveni podávat. Tuto salsu lze připravit až 4 hodiny před podáváním. Přidejte ji do tacos nebo mexických pokrmů jako polevu.
  
  Poznámka *
  
  Paprika serrano je čerstvá, malá, zelená chilli paprička, která se často používá do sals. Je o něco pálivější než jalapeño a lze ji zakoupit v latinskoamerických obchodech s potravinami.

Hlasy: 1