„Super Nachos“ - mexická svačina

Hlasy: 30

Jak připravit super nachos - mexický předkrm

Na toto jídlo budete potřebovat kukuřičné lupínky dvou barev nebo různých příchutí: modrou kukuřici, červenou kukuřici, žlutou kukuřici, lupínky s příchutí limetky, chilli nebo černých fazolí.

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Rachel vymyslela recept Mexické jídlo „Super Nachos“ se připravují z domácí sýrové omáčky, fazolí, koření, hovězího masa a omáčky pico de gallo. Jsou skvělým předkrmem k večeři.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Salsa Pico de Gallo

4 zralá rajčata (semínka a nakrájená na kousky)
1 paprička jalapeño (zbavená semínek a najemno nasekaná)
1 malá cibule (nakrájená)
1/4 hrnku nebo 2 hrsti lístků koriandru (jemně nasekaných, můžete je nahradit petrželkou, pokud vám nechutná koriandr)
Sůl

Poleva

1 lžíce olivového oleje
450 g mletého hovězího masa
2 stroužky česneku (jemně nasekané)
1 malá cibule (nakrájená)
1 paprička jalapeño (zbavená semínek a nakrájená)
1 čajová lžička soli
1,5 lžičky tmavého chilli prášku
1,5 lžičky (půl hrsti) mletého kmínu
2 lžičky nebo 1 lžíce kajenské pepřové omáčky
425 g černých fazolí

Sýrová omáčka

2 lžíce (30 g) másla
2 lžíce mouky
2 šálky mléka
350 g (2,5 hrnku) sýra Pepper Jack (nastrouhaného na hrubém struhadle)

Další příloha dle vlastního výběru

Zakysaná smetana
Nakrájená zelená cibulka
Jemně nakrájené černé olivy
Indický paprikový pepř (nasekaný)
Plátky avokáda (s citronovou šťávou)
Jakákoli pálivá paprika

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, česnek, cibule, jalapeňos papričky, chilli koření, kmín, černé fazole, rajčata, koriandr, mouka, mléko, sýr pepper jack, hranolky, omáčka pico de gallo

Příprava pokrmu podle receptu:

Směs kukuřičných lupínků rozetřete na velmi velký talíř nebo otevřenou pánev.
Všechny ingredience na salsu smíchejte v míse a nechte odstát, aby se chutě propojily.

Rozehřejte pánev na středně vysokém plameni. Přidejte olej, česnek, cibuli a papriku a restujte 2 minuty, poté přidejte mleté hovězí maso a míchejte dřevěnou vařečkou. Maso osolte, osolte chilli práškem, kmínem a kajenským pepřem, vařte 5 minut, poté přidejte fazole a snižte plamen na minimum.
Ve středně velkém hrnci rozpusťte máslo a přidejte mouku. Vařte 1–2 minuty na středním plameni, poté přilijte mléko. Jakmile se na povrchu začnou tvořit bublinky, přidejte sýr a míchejte dřevěnou lžící. Sýrová omáčka je hotová a můžete ji odstavit z plotny.
Sýrovou omáčku rovnoměrně nalijte na hranolky, přidejte hovězí maso a černé fazole, navrch salsou Pico de Gallo.

Vaše nachos jsou hotové! Stačí je jen podávat nebo přidat jakoukoli další přílohu ze seznamu.

Kategorie: