Chili od Ree Drummondové

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 10 - 12

Chili od Ree Drummondové - Podrobný návod k vaření.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1150 g hovězího krku, nakrájeného na velké kostky, osoleného a opepřeného
1150 g mletého hovězího masa
4 plechovky (každá po 450 g) fazolí pinto, scezených a propláchnutých
4 konzervy (450 g každá) červených fazolí kidney, scezených a propláchnutých
1 plechovka (400 g) celých rajčat z konzervy
1 lžíce rostlinného oleje
6 stroužků česneku, prolisovaných lisem na česnek
600 gramů piva
3 papriky guajillo, nakrájené nůžkami na proužky
2 lžíce. chilli prášek
1 lžíce mletého kmínu
1 lžíce oregana
3/4 hrnku kukuřičné mouky masa harina
Pico de Gayo, tortilla, zakysaná smetana a limetkové klínky k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, Fazole ledvinové, fazole pinto, rajčata, kukuřice, světlé pivo, guajilský pepř, česnek, chilli koření, kmín, oregano, omáčka pico de gallo, tortilla, vápno, zakysaná smetana

Příprava pokrmu podle receptu:

Rozehřejte velkou pánev s tlustým dnem. Přidejte olej a smažte maso na středním plameni dozlatova, 7 až 8 minut. Vyjměte maso a smažte mleté hovězí maso dozlatova, 7 až 8 minut. Přidejte česnek a vařte 2 minuty, poté přidejte rajčata. Vraťte maso na pánev a zalijte pivem. Přidejte papričky guajillo a přiveďte omáčku k varu.

Přidejte suché kořeníchilli, kmín, oregano a 2 lžíce soli, krátce povařte na vysokém plameni a pokračujte ve vaření, snižte plamen, dalších 10 minut, aby se chutě spojily.
V samostatné misce rozpusťte kukuřičnou mouku s dostatečným množstvím vody. Přidejte kaši do omáčky a vařte na mírném ohni 5 až 10 minut, dokud omáčka nezhoustne; dochuťte solí a pepřem dle chuti. Vmíchejte červené fazole a fazole pinto a vařte na mírném ohni 1 hodinu.

Podávejte s čerstvou salsou Pico de Gallo a tortilly, na každou porci dejte lžíci zakysané smetany, ozdobte klínky limetky.

Kategorie:

recept / Večeře / Polévky / Husté polévky a dušená jídla / / Americká kuchyně / Ree Drummond

Podobné recepty