Čočková frittata

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 334, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 18 let G., sacharidy 25 G., vlákno 4 G., cholesterol 251 mg, sodík 419 mg, cukr 2 G.

Tato čočková frittata je ideální pro vydatnou a zdravou snídani, oběd nebo večeři. Čočka jí dodává příjemnou oříškovou chuť, která se krásně hodí k bramborám a fetě. Abychom všechny chutě spojili, ozdobíme frittátu nakrájenými kalamata a zelenými olivami a poté ji štědře pokapeme olivovým olejem. Tento pokrm si můžete připravit předem a vychutnávat si ho celé dny, protože v lednici dobře vydrží a i po ohřátí je stále vynikající.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hrnek zelené čočky
3 lžíce olivového oleje
1 cibule, nakrájená na kostičky
3 stroužky česneku
1 brambor, nakrájený na velmi malé kostičky
2 hrnky nasekaného baby špenátu
10 velkých vajec
0,5 šálku mléka
1 čajová lžička mletých vloček červené papriky (nebo méně)
1 hrnek rozdrobené fety

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: čočka, vejce, brambor, špenát, sýr feta

Příprava pokrmu podle receptu:

Plátky oliv Kalamata a zelených oliv, nasekaná čerstvá petrželka, plátky rajčat a olivový olej k podávání.
Ve středně velkém hrnci smíchejte čočku s 1 lžičkou soli a 0,5 lžičky černého pepře a přidejte 2 hrnky vody. Vařte na středně vysokém plameni, dokud čočka nezměkne, ale ne rozvaří se, 25–30 minut. Sceďte čočku v sítu a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu.

Mezitím předehřejte troubu na 200 °C (400 °F). Ve velké kořeněné litinové pánvi (30 cm) rozehřejte olivový olej na středním plameni. Za častého míchání smažte cibuli, dokud nezměkne a nezprůhlední, asi 10 minut.
Přidejte česnek a nadrobno nakrájené brambory a za častého míchání vařte, dokud brambory nezačnou mírně měknout, asi 15 minut. Přidejte špenát a za stálého míchání vařte, dokud nezvadne, ale bude stále jasně zelený, asi 5 minut. Přidejte čočku a 1 lžičku soli a promíchejte.
Ve velké míse prošlehejte vejce a smíchejte je s mlékem, vločkami červené papriky a polovinou fety. Do pánve přidejte zeleninu a jemně promíchejte. Posypte zbývající fetou a pečte, dokud vejce neztuhnou, 20–25 minut. V případě potřeby můžete grilovat 3–5 minut, aby se povrch opečl.
Navrch dejte nasekané olivy a petrželku, nakrájená rajčata a pořádně pokapejte olivovým olejem.

Poznámka

Je lepší koupit si kostku fety a rozdrobit si ji sami, než kupovat předem rozdrobený sýr. Co se týče mléka, můžete použít jakýkoli obsah tuku, dokonce i rostlinný.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Snídaně / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Zelenina a houby / Vejce a mléčné výrobky / / Food Network - recepty

Sbírky receptů