Maďarské vepřové s bramborami

Hlasy: 3

Jak vařit maďarské vepřové maso s bramborami

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 420, celkový tuk 15 G., nasycené tuky G., bílkoviny 35 let G., sacharidy 34 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Maďarské vepřové maso s bramborami - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 velká vepřová panenka (asi 600 g)
450 g malých červených brambor, nakrájených na kousky
1/2 hlávky zelí, nastrouhané
1 lžíce sladké papriky, plus navíc na ozdobu
2 lžíce olivového oleje
1 nakrájená cibule
1 hrnek kuřecího vývaru
1 lžíce hnědého cukru
2 lžíce jablečného octa
3 lžíce čerstvých nasekaných bylinek (kopr a/nebo petržel)
1/3 šálku nízkotučné zakysané smetany

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové, brambor, bílé zelí, hnědý cukr, jablečný ocet, cibule, paprika, kopr, petržel, zakysaná smetana

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C (425 °F). Vepřovou panenku okořeňte ze všech stran 2 lžičkami papriky a 1/2 lžičky soli. Ve velkém hrnci nebo hrnci rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středním plameni.

Přidejte vepřové maso a smažte dozlatova, asi 3 minuty. Přendejte na plech. Pečte, dokud teploměr zapíchnutý do středu neukáže 60 °C, asi 18 minut. Nechte 5 minut odpočinout.
Mezitím vytřete zapékací misku a na středním plameni rozehřejte zbývající 1 lžíci olivového oleje. Přidejte brambory a za občasného míchání vařte 4 minuty, dokud zelenina lehce nezhnědne.

Vmíchejte zelí, cibuli, zbývající 1 lžičku papriky a 1/2 lžičky soli. Přikryjte pokličkou a vařte za občasného míchání asi 4 minuty, dokud zelí trochu nezvadne.

Přidejte vývar a hnědý cukr. Přiveďte k varu, poté snižte plamen na minimum. Přikryjte a vařte pod pokličkou, dokud zelenina nezměkne, 8–10 minut.

Vmíchejte jablečný ocet. Zvyšte teplotu na středně vysokou a vařte 4 minuty, dokud se omáčka trochu nezredukuje. Přidejte bylinky. Nakrájejte vepřové maso a podávejte se zeleninou. Navrch ozdobte zakysanou smetanou a paprikou.

V tomto pokrmu můžete vepřové maso nejen upéct, ale také ho připravit dušením s kořením (viz recept).

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Maso / Food Network - recepty / Evropská kuchyně

Podobné recepty