Rýže s krevetami v latinskoamerickém stylu
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 450, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 27 G., sacharidy 53 G., vlákno 3 G., cholesterol 161 mg, sodík 1042 mg, cukr 5 G.
Kalorie 450, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 27 G., sacharidy 53 G., vlákno 3 G., cholesterol 161 mg, sodík 1042 mg, cukr 5 G.
Rýže s krevetami (španělská - koule s háčky) je oblíbený pokrm latinskoamerické kuchyně. Z těchto základních ingrediencí se připravuje mnoho variant pokrmu „arroz con camarones“, které se liší jak složením, tak chutí. V tomto receptu kyselá rajčata, sladké papriky a pikantní jalapeños dodávají pokrmu celou řadu chutí inspirovaných Latinskoamerikou. Další nezbytnou ingrediencí je voňavý koriandr. Silné stonky nevyhazujte – jsou ideální pro chutný vývar – a křehké lístky si schovejte na posypání hotové rýže s krevetami.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 rajčata (asi 220 g), oloupaná, omytá a nahrubo nasekaná
- 1 bílá cibule (z poloviny nakrájená na kostičky, z poloviny na tenké kolečka)
- 1 zelená paprika, nakrájená
- 0,5 hrnku nasekaných stonků koriandru + nasekané listy na servírování
- 1 jalapeño (odstraňte semínka, abyste snížili pálivost), volitelné
- 4 stroužky česneku, rozdrcené
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 4 šálky lehce osoleného kuřecího vývaru
- 1 hrnek dlouhozrnné bílé rýže
- 700 g velkých krevet, oloupaných a zbavených vnitřností
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: krevety, dlouhozrnná rýže, mleté třešně, sladká paprika, jalapeňos papričky, koriandr
Příprava pokrmu podle receptu:
- V mixéru smíchejte rajčata, plátky cibule, 1/4 papriky, stonky koriandru, jalapeño, česnek a 1 lžíci olivového oleje. Rozmixujte do hladka.
- Předehřejte velký litinový hrnec na středně vysokou teplotu. Přidejte zbývající 2 lžíce olivového oleje, poté přidejte tenké plátky cibule a zbývající papriku. Vařte, dokud zelenina mírně nezměkne, asi 3 minuty. Přidejte rajčatový protlak a vařte, dokud nezhoustne, 3–5 minut.
- Přidejte kuřecí vývar a 2 hrnky vody. Přiveďte k varu a posypte 1/2 lžičkou soli. Přidejte rýži, přikryjte a vařte do stavu al dente, asi 13 minut.
- Přidejte krevety do pánve a přiveďte k mírnému varu, poté přikryjte pokličkou a vypněte oheň. Ujistěte se, že krevety jsou zcela ponořené v rýži. Nechte odstát, dokud se rýže a krevety neuvaří, asi 5 minut; osolte dle chuti. Rozdělte na talíře a ozdobte lístky koriandru.
Kategorie:
Podobné recepty
