Pikantní smažené jídlo s tofu a zelenými fazolkami

Hlasy: 1

Jak připravit - Pikantní tofu a smažené zelené fazolky

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 470, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 19 G., sacharidy 54 G., vlákno 6 G., cholesterol 0 mg, sodík 675 mg, cukr 9 G.

Směs sójové omáčky, omáčky Sriracha, rybí omáčky a cukru dodává tomuto smaženému pokrmu se zelenými fazolemi a tofu kytici chutí a každé sousto obalí lahodnou, sladkou a pikantní glazurou. Pro veganskou variantu nahraďte rybí omáčku výhradně sójovou. Smažené pokrmy podávejte s dušenou rýží.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hrnek jasmínové rýže
1 blok (400-450 g) extra pevného tofu, osušeného
450 g zelených fazolí, oříznutých konců
2 lžíce omáčky Sriracha + navíc na servírování
4 lžičky sójové omáčky
2 čajové lžičky cukru
2 lžičky rybí omáčky
3 lžíce rostlinného oleje
1 malá červená cibule, nakrájená na tenké plátky
2 stroužky česneku, jemně nasekané
0,5 hrnku natrhané čerstvé bazalky + malé lístky na servírování
1/4 šálku solených pražených arašídů, nahrubo nasekaných

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tofu, zelené fazole, jasmínová rýže, Arašíd, červená cibule, bazalka, rybí omáčka, Sriracha omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

Uvařte rýži dle návodu na obalu. Dejte stranou a uchovávejte v teple.
Mezitím nakrájejte tofu na 24 kusů a jemně je promáčkněte mezi papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečnou tekutinu; nechte 5 minut odstát.

Zelené fazolky dejte do velké misky vhodné do mikrovlnné trouby s 1 lžící vody. Přikryjte a ohřívejte v mikrovlnné troubě do světle zelené barvy, asi 5 minut. Nechte mírně vychladnout a poté sceďte. V malé misce smíchejte omáčku Sriracha, sójovou omáčku, cukr, rybí omáčku a 1 lžíci vody.
Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 1 lžíci rostlinného oleje na středně vysokém plameni. Přidejte tofu, rozložte ho v jedné vrstvě a smažte za občasného otáčení dozlatova a lehce křupava, 8–10 minut. Přendejte na talíř.
Na pánvi rozehřejte zbývající 2 lžíce rostlinného oleje na vysokém plameni. Přidejte červenou cibuli a za stálého míchání opékejte 2–3 minuty. Přidejte zelené fazolky a za stálého míchání opékejte 3–5 minut, dokud lehce nezhnědnou. Přidejte česnek a opékejte ho asi 30 sekund, dokud nezměkne. Vraťte tofu na pánev, přidejte rozmixovanou omáčku a za stálého míchání opékejte, dokud se fazole neobalí, dalších asi 30 sekund. Sejměte z plotny a vmíchejte natrhanou bazalku.
Rozdělte rýži do misek a navrch přidejte smaženou zeleninu. Posypte nasekanými arašídy, bazalkou a pokapejte omáčkou Sriracha.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Pokrmy bohaté na vlákninu / Zdravé večeře / Kalorický obsah připravených jídel / Vegetariánská jídla / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Zelenina a houby / Vejce a mléčné výrobky / / Food Network - recepty / Asijská kuchyně

Podobné recepty