Pikantní smažená zelenina s krevetami, celerem a kešu oříšky

Hlasy: 1

Jak připravit - Pikantní smažené krevety, celer a kešu oříšky

Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 382, celkový tuk 24 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 29 G., sacharidy 14 G., vlákno 3 G., cholesterol 0 mg, sodík 0 mg, cukr 0 G.

Toto asijské jídlo je skutečnou explozí chutí v jedné misce a je hotové během několika minut. Restované krevety s celerem, kešu oříšky, zázvorem, česnekem a červenou paprikou s trochou rýžového vína a sójové omáčky. Ideální pro rychlou večeři po práci!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g oloupaných středních krevet
1 lžíce sójové omáčky
1 lžíce tmavého sezamového oleje
1 lžíce rýžového vína Shaoxing *
2,5 cm oloupaného kořene zázvoru
3 stroužky česneku
0,5 - 1 lžička vloček červené papriky
2 lžíce rostlinného oleje
4 stonky celeru, nakrájené na tenké plátky (asi 3 hrnky)
3/4 hrnku solených pražených kešu oříšků (100 g)
3/4 lžičky hrubé soli
3 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky (bílá část oddělená od zelené)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krevety, celer, zázvorový kořen, rýžové víno, sherry, kešu oříšky, sójová omáčka, zelená cibulka

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velké míse smíchejte sójovou omáčku, sezamový olej a víno a dejte stranou. V malém kuchyňském robotu rozmixujte zázvor, česnek a vločky červené papriky.
Rozehřejte velkou nepřilnavou pánev na vysokém plameni, dokud se velmi neprohřeje, asi 2 minuty. Přidejte 1 lžíci rostlinného oleje, celer a kešu oříšky. Posypte 1/4 lžičky soli a za stálého míchání vařte, dokud celer nezíská jasně zelenou barvu, asi 3 minuty. Směs přendejte na talíř.

Vraťte pánev na vysoký plamen. Přidejte zbývající 1 lžíci rostlinného oleje, krevety a zbývající 1/2 lžičky soli a za stálého míchání vařte, dokud krevety nezrůžoví a nezkroutí se, asi 2 minuty. Přidejte směs zázvoru a česneku a bílou část zelené cibulky a za stálého míchání vařte, dokud nezačnou vonět, asi 1 minutu.
Vraťte celer a kešu oříšky do pánve, přidejte většinu jarní cibulky a směs sójové omáčky. Míchejte asi 1 minutu a ingredience rovnoměrně rozetřete. Smažené maso přendejte na servírovací mísu a posypte zbývající jarní cibulkou.

Poznámka *

Shaoxingské rýžové víno se vyrábí z fermentované lepkavé rýže. Pokud ho nemůžete sehnat, nahraďte ho světlým suchým sherry.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Pokrmy bohaté na vlákninu / Zdravé večeře / Kalorický obsah připravených jídel / Jednoduché recepty na krevety / Hlavní chody / Ryby a mořské plody / / Food Network - recepty / Asijská kuchyně

Podobné recepty