Kuřecí korma
Hlasy: 2
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 620, celkový tuk 31 G., nasycené tuky 20 G., bílkoviny 41 G., sacharidy 45 let G., vlákno 4 G., cholesterol 160 mg, sodík 542 mg, cukr 4 G.
Kalorie 620, celkový tuk 31 G., nasycené tuky 20 G., bílkoviny 41 G., sacharidy 45 let G., vlákno 4 G., cholesterol 160 mg, sodík 542 mg, cukr 4 G.
Kuřecí korma je tradiční indický pokrm, který si snadno připravíte doma za méně než hodinu. Kuřecí stehna se dusí v omáčce z kokosového mléka, mletých mandlí, cibule a rajčat. Jedinečná indická chuť omáčky pochází ze směsi kokosového mléka, kari prášku Madras, česneku, čerstvého zázvoru a voňavého koriandru. Na rozdíl od jiných kari má omáčka korma jemnou chuť. Kuře a omáčku korma podávejte s dušenou rýží basmati a zelenými fazolkami.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 0,7 kg kuřecích stehen bez kůže a kostí, nakrájených na 4 kusy
- 1 plechovka (400 g) kokosového mléka (netřepat)
- 1 lžíce madrasského kari
- 1/4 šálku nakrájených mandlí
- 1 malá cibule, nahrubo nakrájená
- 2,5 cm kořene zázvoru, oloupaného a nasekaného
- 2 stroužky česneku
- 2 rajčata švestková, nahrubo nakrájená
- 1 lžíce rýže basmati
- 220 g tenkých zelených fazolí, očištěných a rozpůlených
- 0,5 hrnku nasekaného čerstvého koriandru
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, basmati rýže, švestková rajčata, zelené fazole, kokosové mléko, kari, zázvorový kořen, mandle
Příprava pokrmu podle receptu:
- Z povrchu kokosového mléka seberte 1 lžíci smetany. V míse ji smíchejte s kuřecím masem, 1,5 lžičkou kari prášku a velkou špetkou soli a černého pepře. Nechte 10 minut odstát.
- Mezitím ve velkém, širokém hrnci na středním plameni lehce opečte mandle. Přendejte do misky a hrnec dejte stranou. V kuchyňském robotu smíchejte cibuli, zázvor, česnek a polovinu mandlí; mixujte je najemno.
- V hrnci na středně vysokém plameni rozehřejte 2 lžíce kokosové smetany. Přidejte cibulové pyré a 1/2 lžičky soli. Za stálého míchání vařte, dokud směs není téměř suchá, 5 minut. Přidejte rajčata a zbývajících 1,5 lžičky kari prášku; vařte do změknutí, 2 minuty. Přidejte kuře, zbývající kokosové mléko a smetanu z konzervy. Přikryjte a duste, dokud kuře není uvařené, 10 minut. Sejměte pokličku a duste, dokud omáčka trochu nezhoustne, asi 5 minut.
- Mezitím uvařte rýži podle pokynů na etiketě. Zelené fazolky ohřejte v mikrovlnné troubě přikryté do světle zelené barvy, asi 3 minuty. Vmíchejte zelené fazolky a polovinu koriandru do kuřecí směsi, osolte a opepřete dle chuti. Podávejte s rýží a ozdobte zbývajícími mandlemi a koriandrem.
Kategorie:
Podobné recepty
