Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Rizoto se sýrem a kuřecím masem - podrobný recept.

Složení:

• 4 lžíce lehce osolené kuřecí vývar
• 5 lžic (75 g) nesoleného másla
• 1 střední cibule, jemně nakrájená
• 2,5 lžíce. rýže arborio
• 3 snítky čerstvého tymiánu
• 1 hrnek suchého bílého vína
• 1 hrnek jemně nastrouhaného parmazánu
• 1 lžíce hrubě strouhaného sýra Fontinaa také trochu na ozdobu
• 250 g uzených kuřecích prsou, nakrájených na kostičky
• 1/4 šálku hrubě nasekané čerstvé petrželky
• Sůl
• Čerstvě mletý pepř

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí prsa, Rýže Arborio, Parmazán, sýr feta, bílé víno, tymián, petržel

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V hrnci přiveďte k varu vývar a 4 hrnky vody a udržujte horké.
Krok 2
• Mezitím rozpusťte v hrnci na středním plameni 4 lžíce másla. Přidejte cibuli a vařte do průsvitnosti, asi 4 minuty. Přidejte rýži a tymián a vařte za stálého míchání, dokud rýže nebude lesklá, asi 1 minutu.
Krok 3
• Přidejte víno a za stálého míchání vařte na mírném ohni, dokud rýže nevsákne tekutinu. Přidejte 1 lžičku soli. Přidejte naběračku horkého vývaru a za stálého míchání, dokud se tekutina neodpaří, přidejte zbývající vývar. Vařte rýži doměkka, 20–25 minut. Vyjměte tymián.
Krok 4
• Vmíchejte parmazán, lžíci másla, půl lžičky soli a pepř dle chuti. Jemně vmíchejte sýr fontina a kuřecí prsa.
Krok 5
• Rozdělte na porce, posypte petrželkou a velkým množstvím sýra fontina.
  
  Sýrové a kuřecí rizoto podávejte s bílým vínem.

Hlasy: 2