Rizoto s krevetami a citronem pro dva

Hlasy: 2

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 742, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 51 G., sacharidy 82 G., vlákno 4 G., cholesterol 286 mg, sodík 1786 mg, cukr 9 G.

„Toto rizoto s krevetami a citronem vás potěší svou jednoduchou, ale sofistikovanou chutí. Tradičně se rizoto připravuje ve velkých porcích pro rodinu a přátele, ale tato verze je ideální pro dva. Malé, elegantní porce jsou ideální pro dokonalou romantickou večeři,“ radí Julie Wampler.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce olivového oleje
350 g krevet, oloupaných a zbavených vnitřností
0,5 hrnku nakrájené cibule
1 stroužek česneku, rozdrcený
3/4 lžíce rýže Arborio
1 vrchovatá lžíce citronové kůry + šťáva z půlky citronu
1/3 šálku bílého vína
3,5 hrnku kuřecího vývaru, nebo více dle potřeby
Sůl a mletý černý pepř

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Rýže Arborio, krevety, citronová kůra, česnek, bílé víno

Příprava pokrmu podle receptu:

V hrnci s tlustým dnem nebo kotlíku přidejte 1 lžíci olivového oleje a zahřívejte na středně vysokém plameni. Smažte krevety dozlatova, asi 1 minutu z každé strany. Přendejte na talíř.
Do stejné pánve přidejte zbývající 1 lžíci olivového oleje, poté přidejte cibuli a česnek. Restujte 5 minut, poté přidejte rýži a za mírného míchání vařte, dokud nezměkne. Přidejte citronovou kůru a šťávu a snižte plamen na střední; přidejte bílé víno. Míchejte, dokud se většina vína nevsákne, 5–7 minut.

Postupně přilévejte asi 1/2 hrnku kuřecího vývaru a za častého míchání vařte, dokud se tekutina nevsákne; poté přidejte další 1/2 hrnku kuřecího vývaru.
Pokračujte v přidávání vývaru po částech, dokud není rizoto zcela uvařené a tekutina se zcela nevsákne. Možná nebudete potřebovat všechen vývar.
Osolte a opepřete dle chuti a přidejte krevety. Zamíchejte a vařte, dokud krevety nebudou uvařené, 2–3 minuty. Rozdělte rizoto do 2 misek a podávejte!

Kategorie:

recept / Recepty pro dva / Jednoduché recepty na krevety / Večeře / Slavnostní jídla / Valentýn / Večeře s párty / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Podobné recepty