Pikantní vepřový guláš se sladkými bramborami
Hlasy: 6
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 570, celkový tuk 21 G., nasycené tuky 4,5 G., bílkoviny 47 G., sacharidy 48 G., vlákno 9 G., cholesterol 115 mg, sodík 920 mg, cukr 10 G.
Kalorie 570, celkový tuk 21 G., nasycené tuky 4,5 G., bílkoviny 47 G., sacharidy 48 G., vlákno 9 G., cholesterol 115 mg, sodík 920 mg, cukr 10 G.
Připravte si lahodný a vydatný masový guláš za pouhou půl hodiny. Chilli prášek a chipotle papričky mu dodají dušenou chuť a bohatou, pikantní a uzené vůni. Pro rychlou přípravu tohoto guláše použijte jako základ vepřovou panenku; opečte ji na dně pánve jen pár minut a poté ji provařte se sladkými bramborami a předem nakrájenou zeleninou po dobu 15 minut. Guláš podávejte s lžící řeckého jogurtu pro zjemnění jeho pikantní chuti, čerstvým avokádem, koriandrem, zelím a kukuřičnými tortillami.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 velká vepřová panenka, očištěná a nakrájená na 2cm kousky (asi 0,7 kg)
- 1 hrnek konzervovaných krájených rajčat bez soli
- 1 střední bílá cibule
- 2 stroužky česneku
- Půlka papriky chipotle v omáčce adobo + 1 lžíce omáčky
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžíce chilli prášku
- 1 batát o hmotnosti 220 g, oloupaný a nakrájený na 1 cm kousky.
- 2 hrnky lehce osoleného kuřecího vývaru
- 1 lžíce nakládaných jalapeños
- 1 hrnek řeckého jogurtu, 2 % tuku
- Čtvrtina střední hlávky červeného zelí
- 1 střední avokádo odrůdy Hass
- 1 limetka
- 0,5 hrnku čerstvého koriandru
- 8 kukuřičných tortill o průměru 15 cm, teplých
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové, sladký brambor, jalapeňos papričky, chipotle papričky v adobo omáčce, rajčata, Avokádo, červené zelí, chilli koření, koriandr, tortilla
Příprava pokrmu podle receptu:
- V kuchyňském robotu rozmixujte rajčata, cibuli, česnek, chipotle papričky a adobo omáčku do hladka.
- V velkém litinovém hrnci nebo hrnci zahřejte rostlinný olej na středně vysokém plameni, dokud se nezačne kouřit. V jedné vrstvě přidejte vepřové maso, ochuťte 1 lžičkou soli a 1/2 lžičky pepře a v klidu smažte asi 2 minuty dozlatova.
- Otočte kousky a smažte dozlatova, asi 1 minutu. Maso posypte chilli prášek Přidejte rajský protlak, batáty, kuřecí vývar, 1/4 lžičky soli a špetku černého pepře. Přiveďte k varu, snižte plamen na střední, přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud maso nezměkne a batáty nezměknou, asi 15 minut.
- Mezitím si připravte polevy.Nakrájejte jalapeño a smíchejte ho s jogurtem v malé misce. Natrhejte zelí, avokádo nakrájejte na kousky a limetku na klínky.
- Rozdělte guláš do hlubokých misek. Navrch přidejte jogurtovou směs, ozdobte zelím, avokádem, limetkou a koriandrem a podávejte s tortillami.
Kategorie:
Podobné recepty
