Dušený batát ze sladkých brambor

Hlasy: 1

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 815, celkový tuk 30 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 25 G., sacharidy 122 G., vlákno 16 G., cholesterol 32 mg, sodík 1152 mg, cukr 73 G.

Většina ingrediencí v tomto rychlém guláši ze sladkých brambor je zaměnitelná, což znamená, že si jistě najdete vše, co potřebujete pro lahodnou a zdravou večeři v lednici a spíži. Klíčovou ingrediencí je zde sladký brambor a pak postupujte podle tohoto receptu: něco na rajčatové bázi, jakékoli konzervované fazole, jakákoli tekutina (i voda!), jakékoli ořechy, jakékoli mléko (živočišné nebo rostlinné) a hrst koření. Pokud máte čerstvé bylinky, skvělé! Ale je to vynikající i bez nich.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/4 hrnku oleje (používám olivový olej)
2 stroužky česneku, nakrájené na plátky
1 cibule, nakrájená na velké kostky
4 sladké brambory, nakrájené na velké kostky
2 lžíce mleté kurkumy
1 lžíce mletého koriandru
1 lžíce mletého černého pepře
1 konzerva (800 g) rajčatových výrobků, jako je omáčka, nakrájená rajčata, pyré z rajčat atd. (používám pyré z rajčat)
1 plechovka (425 g) konzervovaných fazolí (používám černé), propláchnutých
1 plechovka neslazeného mléka (používám kokosové mléko)
1 hrnek tekutiny (používám zeleninový vývar)
1 hrnek ořechů (používám vlašské ořechy)
1 limetka, nakrájená na klínky
Čerstvý koriandr, pokud je k dispozici, k servírování
Trochu pálivé omáčky, volitelně

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladký brambor, pyré z rajčat, černé fazole, vlašské ořechy, vápno, koriandr, kurkuma, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Zahřejte velký hrnec na středním plameni a přidejte olej. Jakmile se prohřeje, přidejte česnek a cibuli a vařte do změknutí, asi 2 minuty. Přidejte batáty, kurkumu, koriandr a pepř a vařte 2 minuty.
Přidejte nakrájená rajčata, fazole, kokosové mléko, zeleninový vývar a ořechy a přiveďte k varu. Vařte, dokud batáty nezměknou a tekutina nezhoustne, 20–30 minut. Ochutnejte a v případě potřeby osolte.