Pikantní kuřecí scarpariello

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: Ryan Dausch

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 450, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky G., bílkoviny 57 G., sacharidy 15 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Pikantní kuřecí Scarpariello - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Nakrájené růžičky a stonky ze 2 růžiček brokolice (asi 570 g)
4 kuřecí prsa bez kosti a kůže (přibližně 230 g každé)
1 nakrájená červená paprika
3 lžíce olivového oleje
Sůl a mletý pepř
4 rozdrcené stroužky česneku
1,5 lžičky nasekaného čerstvého oregana
1/2 šálku suchého bílého vína
1–3 jemně nakrájené konzervované velké pálivé cherry papričky a 2 lžičky nálevu
3/4 šálku kuřecího vývaru
2 lžíce nasekané čerstvé petrželky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brokolice zelí, kuřecí prsa, sladká paprika, bílé víno, třešňová paprika, oregano, česnek, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 230 °C (430 °F). Brokolici dejte na plech s 1 lžící olivového oleje, 1/2 lžičky soli a několika mletými špetkami pepře. Pečte za stálého míchání, dokud brokolice nezměkne a nezezlátne, 20 minut.
Mezitím osolte a opepřete kuře. Zbývající 2 lžíce olivového oleje rozehřejte ve velké pánvi na středně vysokém plameni. Přidejte kuře a za stálého otáčení smažte 8 minut dozlatova. Přendejte na talíř.

Přidejte papriku, česnek a oregano do pánve. Za občasného míchání opékejte, dokud papriky nezměknou, asi 3 minuty. Přidejte víno a seškrábněte všechny opečené kousky ze dna pánve. Opékejte, dokud se chuť nezredukuje na polovinu, 1 až 2 minuty.

Přidejte cherry papričky, nálev a kuřecí vývar. Přidejte kuře, zalijte ho omáčkou a snižte plamen na střední. Přikryjte a duste, dokud kuře není uvařené, 5–8 minut.
Přendejte kuře na prkénko. Zvyšte plamen na středně vysoký a pokračujte v dusení omáčky, dokud se mírně nezredukuje, 2–3 minuty. Vmíchejte petrželku a osolte. Kuře nakrájejte na plátky, rozdělte na talíře a přelijte omáčkou. Scarpariello podávejte s brokolicí.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Zelenina a houby / Pták / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Podobné recepty