Kuřecí řízek na pánvi v těstíčku
Hlasy: 2
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 760, celkový tuk 29 G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 81 G., sacharidy 39 G., vlákno 3 G., cholesterol 301 mg, sodík 982 mg, cukr 3 G.
Kalorie 760, celkový tuk 29 G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 81 G., sacharidy 39 G., vlákno 3 G., cholesterol 301 mg, sodík 982 mg, cukr 3 G.
Křupavé kuřecí prsní řízky s parmazánem a citronovou kůrou se podávají s kopečkem osvěžující rukoly ochucené olivovým olejem a citronovou šťávou. Závěrečným detailem je jemně nastrouhaný parmazán, který doplňuje pikantní zeleninu svou krémovou oříškovou chutí.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 hrnek mouky
- 2 velmi velká vejce
- 1,5 lžíce kořeněné strouhanky
- 0,5 lžíce čerstvě nastrouhaného parmazánu
- 1 čajová lžička citronové kůry
- 1 lžička nasekaných čerstvých lístků tymiánu
- 6 kuřecích prsou bez kosti a kůže
- Nesolené máslo
- Vysoce kvalitní olivový olej
- 150 g rukoly
- 1/4 hrnku čerstvě vymačkané citronové šťávy (2 citrony)
- 110 g parmazánu (kus)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí řízky, Parmazán, citronová kůra, rukola, tymián
Příprava pokrmu podle receptu:
- Na talíři smíchejte mouku, 1 lžičku soli a 1/2 lžičky černého pepře. V další mělké misce prošlehejte vejce s 1 lžící vody. Ve třetí misce smíchejte strouhanku, 1/2 hrnku strouhaného parmazánu, citronovou kůru a tymián a dejte stranou.
- Kuřecí prsa rozklepněte mezi dvěma listy pečicího papíru, dokud nebudou silná 0,5 cm. Můžete použít buď paličku na maso, nebo váleček na těsto.
- Kuřecí prsa obalte v moučné směsi, poté je namočte do vaječné směsi a poté je obalte ve strouhance, jemně přitlačte, aby se přichytila.
- Ve velké pánvi rozehřejte 1 lžíci másla a 1 lžíci olivového oleje a smažte najednou 2–3 kuřecí prsa na středně nízkém plameni po dobu 2–3 minut z každé strany, dokud nebudou propečená. Přidejte další máslo a opečte zbývající kuřecí prsa.
- Vložte rukolu do velké mísy. Ve skleněné míse smíchejte 1/4 hrnku citronové šťávy, 0,5 hrnku olivového oleje, 0,5 lžičky soli a 1/4 lžičky černého pepře. Zalijte rukolu dostatečným množstvím dresinku, aby se navlhčila. Důkladně promíchejte.
- Na každý horký kuřecí řízek dejte malé množství rukoly. Pomocí velmi ostrého nože nebo škrabky na zeleninu nastrouhejte na rukolu trochu parmazánu.
Kategorie:
Podobné recepty
