Mořský vlk v pivním těstíčku s medovo-sójovou glazurou a malinami

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 1472, celkový tuk 89 G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 38 let G., sacharidy 131 G., vlákno 4 G., cholesterol 146 mg, sodík 3809 mg, cukr 88 G.

Filety z mořského vlka se zabalí do osmažených proužků slaniny, poté se namáčí v pivním těstíčku a smaží na oleji dozlatova a do křupava. Smaženou rybu ihned pokapejte domácí medovo-sójovou malinovou glazurou a pokapejte Cointreau. Ohromující kombinace chutí dělá z této ryby skutečně slavnostní pokrm.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Ryba

3 hrnky řepkového oleje (kanoly)
1 jalapeño, zbavené semínek a nakrájené na tenké plátky
4 filety z mořského vlka (110 g každý)
4 proužky slaniny, osmažte
1 hrnek pivního těsta
1 hrnek medovo-sójové malinové polevy
2 lžičky pomerančového likéru (nejlépe Cointreau)
Kůra z 1 pomeranče, nakrájená na dlouhé, tenké, stočené proužky

Pivní těstíčko

1,5 hrnku mouky
2 vejce
240 ml světlého ležáku (nejlépe Amstel Light)
1 lžička koření na smažení ryb

Medovo-sójová poleva s malinami

1 hrnek sójové omáčky
1 lžíce medu
0,5 hrnku čerstvých malin
1/4 hrnku cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mořský okoun, slanina, koření na ryby, světlé pivo, Pomerančový likér, malina

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké pánvi rozehřejte řepkový olej na 190 °C.
Na každý rybí filet položte 2 kroužky jalapeño papriček. Poté každý filet zabalte do 1 plátku slaniny, kterým kroužky jalapeño papriček přikryjete.

Namočte do těstíčka a vhoďte do horkého oleje.
Smažte dozlatova, asi 5 minut. Přendejte na servírovací talíř nebo mísu a přelijte osmaženou rybu polevou. Každý kousek pokapejte 0,5 lžičkou pomerančového likéru a ozdobte pomerančovou kůrou.
Pivní těstíčko:

Ve středně velké míse smíchejte všechny ingredience. Nechte těsto 5 minut odstát. Konzistence by měla být jako těsto na palačinky. Pokud je těsto příliš husté, přidejte více piva.
Medovo-sójová poleva s malinami:

V malém hrnci smíchejte všechny ingredience kromě cukru a vařte 20 minut na mírném ohni. Přidejte cukr a vařte dalších 5 minut.