Lilek v pivním těstíčku s tzatziki omáčkou

Hlasy: 1

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 1528, celkový tuk 117 G., nasycené tuky 18 let G., bílkoviny 18 let G., sacharidy 103 G., vlákno 13 G., cholesterol 62 mg, sodík 1675 mg, cukr 14 G.

Tento křupavý předkrm z lilku si zamilují nejen vegetariáni, ale i milovníci kuřecích křidélek. Plátky lilku se obalí v kořeněné mouce, poté se namáčí v hustém pivním těstíčku a smaží se v oleji dozlatova. Na namáčení si připravte rychlou řeckou tzatziki omáčku a před podáváním ji dobře vychladněte.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dip omáčka

220 g smetanového sýra se zelenou cibulkou
1 lžíce nasekaného čerstvého kopru
1 anglická okurka, nakrájená na plátky
1-2 lžičky čerstvě vymačkané citronové šťávy

Lilky

2 lilky, oloupané a nakrájené na tyčinky (odstraňte semínka ze středu)
Rostlinný olej na smažení
1 hrnek mouky
1 lžíce řecké směsi koření

Těsto

2 hrnky mouky
2 lžíce řecké směsi koření
Kůra ze 2 citronů
Přibližně 0,33 litru piva
Rostlinný olej na smažení
Citronové klínky, na servírování

Řecká směs koření

3 lžíce sušeného oregana
2 lžíce bazalky
1 lžíce kopru
2 lžíce cibulového prášku
2 lžíce česnekového prášku
1/2 lžíce soli
1 lžíce mletého černého pepře
Smíchejte všechny ingredience

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: lilky, světlé pivo, smetanový sýr, citronová šťáva, okurky, cibulový prášek, oregano, bazalka, kopr, zelená cibulka

Příprava pokrmu podle receptu:

Hluboký:

Smetanový sýr, kopr, okurku a 1 lžičku citronové šťávy dejte do kuchyňského robotu a mixujte do hladka. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte více citronové šťávy. Dochutíme solí a pepřem. Před podáváním uchovávejte v chladničce.
Lilky:

Plátky lilku položte na plech a lehce je pokapejte olejem. Ve velké míse smíchejte mouku, řecké koření, špetku soli a pár mletých černých pepřů. Lilky přidávejte po dávkách a obalujte je v moučné směsi, protřepávejte, abyste odstranili přebytečnou mouku, a poté je přendejte na talíř.

Těsto:

Ve velké míse smíchejte mouku, řecké koření, citronovou kůru a špetku soli do hladka. Postupně zašlehejte pivo, dokud těsto nedosáhne konzistence těsta na palačinky (možná nebudete potřebovat všechno pivo). Nechte těsto 5 minut odstát. Pokud zhoustne, zřeďte ho dalším pivem.
Do pánve nalijte asi 5 cm rostlinného oleje a na teploměru do fritovacího boxu ho zahřejte na 180 °C.
Plátky lilku obalené v mouce namáčejte do těsta, oklepejte přebytečný olej a opatrně je po několika vhazujte do oleje. Smažte dozlatova, 4–6 minut, a dbejte na to, aby teplota oleje neklesla pod 175 °C.
Lilky přendejte na talíř vyložený papírovými utěrkami a ihned je pokapejte citronovou šťávou a špetkou soli. Ihned podávejte s vychlazenou omáčkou.

Řecké koření:
Tato chutná směs je ideální pro rychlé dipy, letní saláty, kuřecí dušená masa nebo jako marináda na kuřecí prsa – nezapomeňte přidat olivový olej a citronovou šťávu.