Čas: 35 minut
Složitost: průměrný
Porce: 6

Měkké, lepkavé tvarohy obalené v křupavém pivním těstíčku jsou jedním z nejoblíbenějších pouličních občerstvení v USA na festivalech a poutích, zejména ve Wisconsinu. Tvarohy se obalují a smaží po několika kusech najednou ve velkém množství oleje a poté se ihned podávají v papírových sáčcích. Jsou perfektní svačinou k pivu nebo jen tak pro pochoutku. Tuto svačinu doplňte domácím rančovým dresinkem s čerstvými bylinkami. Nechte chvíli odležet v lednici a vychutnejte si tuto skvělou kombinaci chutí.

Složení:

• Rostlinný olej na smažení
• 450 g tvarohu, rozděleného
• 1 hrnek prémiové mouky
• 0,5 šálku ležáku nebo jiného mírného piva
• 1/4 hrnku mléka
• 1 velké vejce
• Domácí rančový dresink, recept níže

Domácí rančový dresink

• 1/3 šálku majonézy
• 1/4 hrnku kyselého mléka nebo kefíru
• 2 zelené cibulky, jemně nakrájené
• 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
• 1 čajová lžička bílého octa
• 0,5 lžičky cibulového prášku
• 1/4 lžičky česnekového prášku
• 1/4 lžičky papriky
• Speciální vybavení: teploměr na smažení, kraftový sáček

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

tvarohové sýry, prémiová mouka, světlé pivo, mléko, vejce, majonéza, kyselé mléko, kefír, zelená cibulka, petržel, cibulový prášek, česnekový prášek, paprika, rančová omáčka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Do kotlíku nalijte 2,5 cm rostlinného oleje a zahřejte ho na středně vysokém plameni na 190 °C (375 °F). Poblíž dejte talíř vyložený papírovou utěrkou nebo hnědým papírovým sáčkem. Mezitím v míse smíchejte tvaroh s 1/4 hrnku mouky. V jiné míse smíchejte zbývající 3/4 hrnku mouky s pivem, mlékem, vejcem a 1/4 lžičky soli.
Krok 2
• Když je olej horký, vezměte hrst tvarohu, oklepejte přebytečnou mouku a vhoďte ho do těsta. Nechte přebytečné těsto okapat a poté tvaroh vhoďte do horkého oleje. Smažte asi 1 minutu dozlatova a poté ho děrovanou lžící přendejte do papírového sáčku. Opakujte se zbývajícím tvarohem.
Krok 3
• Ihned podávejte s rančovým dresinkem.
Krok 4

• Domácí rančový dresink:

  
  V misce smíchejte majonézu a kyselé mléko se zelenou cibulkou, petrželkou, octem, cibulovým práškem, česnekovým práškem, paprikou, 1/4 čajové lžičky soli a velkým množstvím černého pepře. Přelijte do malé servírovací misky a dejte do lednice do podávání.

Hlasy: 1

Autor receptu - Valerie Bertinelli je americká herečka.