Gyro s jehněčím masem a tzatziki omáčkou

Hlasy: 15

Jak připravit - Jehněčí gyros s omáčkou Tzatziki

Fotografie pokrmu: Brianna Jenkins

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: průměrný
Množství: 8 gyrosů

Jehněčí gyros s tzatziki omáčkou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Skopové maso

900 g vykostěného masa z mladého jehněčího stehna nebo plece, nakrájeného na 4cm kousky (nejprve odstraňte přebytečný tuk)
3 rozdrcené stroužky česneku
1/2 lžičky sušeného tymiánu
1/2 lžičky sušeného oregana
1/2 lžičky sušené marinády
3 lžíce olivového oleje (porce)
Šťáva z 1/2 citronu
1 čajová lžička soli
1/2 lžičky mletého černého pepře

Poleva

8 pita chlebů
2 rajčata, nakrájená na tenké plátky
Nastrouhaný ledový salát
170 g rozdrobeného sýra feta
Tzatziki omáčka, recept níže
Pikantní zakysaná smetanová omáčka, recept níže

Tzatziki omáčka

1 malá nastrouhaná okurka
Jemně nasekané listy 1 svazku čerstvé máty
Jemně nasekané listy 1 svazku čerstvého kopru
Kůra z 1 citronu
1 hrnek bílého jogurtu
Sůl

Horká zakysaná smetanová omáčka

1 hrnek zakysané smetany
Kůra a šťáva z 1 citronu
2 lžíce omáčky Sriracha

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: skopové maso, pita, Sriracha omáčka, sýr feta, ledový salát, česnek, citronová šťáva, citronová kůra, okurky, rajčata, oregano, rozmarýn, tymián, máta, kopr, zakysaná smetana, jogurt

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké míse smíchejte nakrájené jehněčí maso s česnekem, tymiánem, oreganem, rozmarýnem, citronovou šťávou a lžící olivového oleje. Dobře promíchejte, aby se jehněčí maso zcela obalilo citronovou marinádou. Nechte marinovat 30 minut.
Rozehřejte velkou, hlubokou pánev na vysokém plameni a přidejte zbývající 2 lžíce olivového oleje. Jehněčí maso osolte 1 lžičkou soli a 1/2 lžičky pepře. Přidejte jehněčí maso na pánev a smažte dozlatova ze všech stran a do středně propečeného stavu, asi 4 minuty z každé strany.

Pitas ohřejte na suché pánvi nebo v mikrovlnné troubě několik sekund, dokud nebudou teplé a vláčné. Na každou dejte několik plátků masa, plátky rajčat, ledový salát, fetu a lžíci každé omáčky. Přendejte na servírovací talíř, zarolujte a dobrou chuť!

Příprava tzatziki omáčky: V malé misce smíchejte okurku, mátu, kopr, citronovou kůru a jogurt. Osolte dle chuti a podávejte s gyrosem. Výtěžek: asi 2 lžíce.

Na přípravu horké zakysané smetanové omáčky: V malé misce smíchejte zakysanou smetanu, citronovou kůru a šťávu a omáčku Sriracha a dobře promíchejte. Omáčku osolte dle chuti a podávejte s gyrosem. Vytvoří asi 1 šálek.

Kategorie:

recept / Rychlé občerstvení / Pita pokrmy / Předkrmy / Sendviče / Svačinky s omáčkami / Řecká kuchyně

Podobné recepty