Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Tyto chilli poppers plněné krevetami jumbo a smažené v těstíčku se hodí jak na Silvestra, tak i ke sklenici piva při sledování zápasu. Výbušnou chuť středně pálivých jalapeños dokonale doplňuje pikantní pivní těstíčko s kořením Old Bay, které se skvěle hodí k zelenině i mořským plodům. Poppers namočte do těstíčka, osmažte je a vychutnejte si jejich křupavou skořápku a křehkou masovou náplň.

Složení:

• 12 středních jalapeňos
• 12 velkých krevet, oloupaných a zbavených žilek, ocasy neodstraňujte
• 1,5 hrnku mouky
• 3/4 hrnku kukuřičného škrobu
• 1 lžička Koření Old Bay (Starý záliv)
• 1 šálek ležáku
• Rostlinný olej na smažení
• Sladový ocet, k podávání

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

jalapeňos papričky, krevety, prémiová mouka, škrob, Koření Old Bay, světlé pivo

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Odřízněte z jalapeños vršek a vyškrábněte semínka. Krevety osušte a důkladně osolte. Do každého jalapeño vložte jednu krevetu tak, aby ocas zůstal odkrytý.
Krok 2
• Ve středně velké míse smíchejte 3/4 hrnku mouky, kukuřičný škrob, koření Old Bay a pivo do hladka; dejte stranou. Ve velkém hrnci nebo lihovém hrnci zahřejte na středním plameni 5 cm rostlinného oleje, dokud teploměr na smažení neukáže 175 °C. V mělké míse smíchejte zbývající 3/4 hrnku mouky a 1/2 lžičky soli.
Krok 3
• Jalapeños po dávkách obalte v mouce, oklepejte přebytečnou mouku a poté je namočte do pivního těsta, aby byly krevety i jalapeños zcela obalené. Za občasného míchání vařte asi 5 minut, dokud krevety nebudou propečené a jalapeños zlatavé a křupavé. Nechte scedit děrovanou lžící na papírových utěrkách a osolte. Podávejte se sladovým octem.

Hlasy: 1