Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tento recept kombinuje oblíbená mexická jídla: burritos a enchiladas. Místo tradičních plněných trubiček si upečte pár burritos s hovězím masem a černými fazolemi v omáčce. Podávejte s pečenou brokolicí a rajčaty.

Složení:

• 450 g růžiček brokolice
• 1 hrnek hroznových rajčat
• 1 lžíce rostlinného oleje
• 1,5 lžičky chilli prášek
• 220 g libového mletého hovězího masa
• 1 sklenice (280 g) omáčky enchilada (asi 1 1/4 hrnku)
• 1 plechovka (425 g) konzervovaných černých fazolí, nesolených, propláchnutých
• 2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
• 3/4 hrnku strouhané směsi mexických sýrů (90 g)
• 4 velké pšeničné tortilly

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

brokolice zelí, hroznová rajčata, mleté ​​hovězí maso, černé fazole, sýr, chilli koření, tortilla, rajčatová omáčka, koriandr

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 220 °C. Brokolici a rajčata promíchejte na plechu s okrajem, přidejte rostlinný olej, 1/2 lžičky chilli prášku, 1/4 lžičky soli a čerstvě mletý černý pepř a pečte za občasného míchání, dokud zelenina nezměkne, asi 25 minut.
Krok 2
• Mezitím vymažte nepřilnavou pánev sprejem na vaření a rozehřejte na středně vysokém plameni. Přidejte mleté ​​hovězí maso a zbývající 1 lžičku chilli prášku; osolte a opepřete dle chuti. Smažte, rozdrobte mleté ​​hovězí maso a smažte dozlatova, asi 4 minuty.
Krok 3
• Vmíchejte 1/2 hrnku omáčky enchilada, fazole a 2 hrnky vody. Vařte na mírném ohni, dokud fazole nezměknou, 3–5 minut. Sejměte z ohně a vmíchejte koriandr.
Krok 4
• Malý pekáč postříkejte sprejem na pečení. Na tortilly rozetřete 1/4 hrnku směsi sýra a hovězího masa, přehněte strany dovnitř a srolujte je. Přendejte je do pekáče švem dolů.
Krok 5
• Pokapejte zbývajícími 3/4 hrnky enchilada omáčky a přikryjte alobalem. Pečte, dokud se náplň neprohřeje, 12 minut. Sejměte alobal, posypte zbývajícími 1/2 hrnky sýra a pečte, dokud se sýr nerozpustí, další 2–3 minuty. Podávejte se zeleninou.

Hlasy: 1