Enchiladas v pomalém hrnci

Hlasy: 1

Čas: 4 hodiny 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Kuřecí enchiladu lze doplnit fazolovou enchiladou; tyto dvě varianty kombinují červenou a zelenou barvu, jako mexická vlajka. Tortilly položte zády k sobě, jako tacos, s přepážkou z alobalu. Toto jednoduché uspořádání vám umožní upéct dvě enchilady najednou. Nejprve tortilly potřete pomazánkou, poté přidejte náplň a mezitím nakrájejte čerstvou zeleninu na salsu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Pomazánka na placky

250 g smetanového sýra, pokojové teploty
2 lžičky mletého kmínu
16 kukuřičné tortilly
Pálivá omáčka k podání
Speciální vybavení: 5litrový multifunkční hrnec a alobal

Zelená enchilada

300 g zelené enchilada omáčky
1 konzerva (400 g) černých fazolí, scezených a propláchnutých
1 plechovka (400 g) kukuřičných zrn, scezených
250 g strouhaného sýra
1 polévková lžíce. omáčka salsa verde, plus za podání
Nasekaný koriandr k podávání
Plátky avokáda k servírování

Červená enčilada

300 g. červená enchilada omáčka
2 hrnky uvařených kuřecích prsou, nakrájených na kostky o velikosti 2,5 cm.
1 polévková lžíce. rajčatová salsa, plus za podání
250 g strouhaného ostrého čedaru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tortilla, kuřecí prsa, černé fazole, kukuřice, salsa omáčka, rajčatová omáčka, tvaroh, kmín

Příprava pokrmu podle receptu:

Přeložte velký kus alobalu napůl a umístěte jej svisle doprostřed pomalého hrnce, čímž vytvoříte přepážku, která rozdělí nádobu na dvě poloviny. Ujistěte se, že alobal je bezpečně na svém místě.

Ve středně velké míse prošlehejte smetanový sýr a kmín do hladka.
Zelená enchiladaNa dno jednoho z pomalých hrnců vložte dvě tortilly tak, aby se překrývaly. Na tortilly rozetřete 2 lžíce směsi smetanového sýra a navrch přidejte 1/4 zelené enchilada omáčky. Přidejte 1/3 černých fazolí, 1/3 kukuřice a 1/4 hrnku sýra. Opakujte ještě 2krát a navrch přidejte další 2 tortilly. Pokapejte zbývající zelenou omáčkou a posypte sýrem.

Červená enčiladaDo prázdného prostoru pomalého hrnce vložte 2 tortilly tak, aby se překrývaly. Na tortilly rozetřete 2 lžíce směsi smetanového sýra a poté je pokapejte 1/4 červené omáčky enchilada. Přidejte 1/3 kuřete a 1/4 hrnku čedaru. Opakujte ještě 2krát a navrch přiložte poslední 2 tortilly. Zalijte zbývající omáčkou, odstraňte pouze kousky rajčat a posypte čedarem.
Zavřete pomalý hrnec a vařte na mírném ohni 4–6 hodin, dokud se sýr nerozpustí a nezačne bublat, náplň se neprohřeje a okraje tortill nebudou křupavé.
Zelené enchiladas podávejte se salsou verde, koriandrem a avokádem. Červené enchiladas podávejte s rajčatovou salsou a dle chuti s pálivou omáčkou.

Kategorie:

recept / Multifunkční hrnec / Rychlé občerstvení / Tortillové pokrmy / Pekárna / Draniki a palačinky se slanou náplní / / Food Network - recepty / Mexická kuchyně

Podobné recepty