Smažené krůtí maso s omáčkou enchilada a kuskusem

Hlasy: 4

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 438, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 31 G., sacharidy 51 G., vlákno 10 G., cholesterol - mg, sodík 546 mg, cukr - G.

Tento vydatný pokrm, oblíbený v celé rodině, se připravuje za něco málo přes půl hodiny – je ideální pro lahodnou večeři ve všední den! Libové mleté krůtí maso je opečené na pánvi a smícháno se zeleninou – dýní, brokolicí a konzervovanými černými fazolemi – v pikantní mexické enchilada salse. Pikantní chuť omáčky dokonale doplňuje sladkost dýně. Podávejte kuskus spolu s krůtou a zeleninou a vytvořte si zdravé jídlo plné zářivých chutí latinskoamerické kuchyně.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,5 šálku celozrnného kuskusu
450 g libového mletého krůtího masa
1 lžička olivového oleje
2 hrnky dýně máslové (lahvové tykve), zbavené semínek, oloupané a nakrájené na kostičky
1 hrnek růžiček brokolice
1 plechovka (425 g) nesolených černých fazolí nebo fazolí kidney
1 plechovka (280 g) omáčka enchilada
0,5 lžíce. salsová omáčka
Pro servírovánínasekaný čerstvý koriandr, nakrájené avokádo, strouhaný sýr, limetková šťáva

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté krůty, kuskusové zrno, dýně hokkaido, brokolice zelí, černé fazole, rajčatová omáčka, salsová omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

Do malého hrnce nalijte 0,5 hrnku vody a přiveďte k varu na vysokém plameni. Přidejte kuskus a dobře promíchejte. Vypněte oheň, přikryjte pokličkou a nechte 5 minut louhovat. Kuskus načechrejte vidličkou a dejte stranou.
Mezitím na velké pánvi nebo woku opečte mleté krůtí maso na středním plameni a dřevěnou lžící ho rozdrobte, dokud nebude propečené, asi 5 minut. Osolte a opepřete. Přelijte do misky a dejte stranou. Sceďte přebytečný tuk a pánev vytřete.

Ve stejné pánvi rozehřejte olivový olej na vysokém plameni, přidejte dýni a za občasného míchání opékejte 8–10 minut, dokud nezhnědne a nezměkne. Přidejte brokolici a opékejte další 3–5 minut. Přidejte krůtu, fazole, omáčka enchilada a salsu a promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně rozložily.
Podávejte s kuskusem a libovolnou polevou dle vlastního výběru.

Kategorie: