Brokolice restovaná v ústřicové omáčce
Hlasy: 2
Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 147, celkový tuk 8 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 17 G., vlákno 5 G., cholesterol 0 mg, sodík 559 mg, cukr 4 G.
Kalorie 147, celkový tuk 8 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 17 G., vlákno 5 G., cholesterol 0 mg, sodík 559 mg, cukr 4 G.
„Vyrůstala jsem v Brooklynu,“ vzpomíná autorka receptů Vivian Chan. „Mnoho mých přátel mělo pracující rodiče, kteří jim dávali peníze na obědy, aby si mohli koupit jídlo s sebou z čínských restaurací. Milovala jsem jejich kuřecí křidélka, smažené banány plantain a kuře s brokolicí, ale moje máma tento druh jídla neměla ráda. Tak se rozhodla, že si to nejlepší čínské jídlo připraví doma. Tak se zrodil tento jednoduchý pokrm s brokolicí a já si ho tak zamilovala, že jsem si už nikdy v místní restauraci kuře s brokolicí neobjednala.“
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 svazek brokolice (asi 800 g)
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 2 lžičky jemně nastrouhaného čerstvého zázvoru
- 1 červená jalapeño nebo Fresno paprička, jemně nasekaná (semínka lze odstranit pro menší pálivost), volitelně
- 1/4 šálku ústřicové omáčky
- 2 lžičky rýžového octa
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: brokolice zelí, Fresnský pepř, zázvorový kořen, ústřicová omáčka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu na středním plameni. Brokolici rozdělte na růžičky, odstraňte stonky a nakrájejte na 4cm kousky. Brokolici přidejte do hrnce a vařte ji do křupava, asi 1,5 minuty. Sceďte v cedníku.
- Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte rostlinný olej na středně vysokém plameni. Jakmile se olej začne třpytit, přidejte česnek, zázvor a jalapeño a smažte, dokud česnek nezezlátne a nezačne vonět, asi 45 sekund. Přidejte brokolici, ústřicovou omáčku, ocet a 1/4 lžičky soli a promíchejte, aby se vše obalilo.
Kategorie:
Podobné recepty
