Zeleninové lasagne s dýní a escarole

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Zeleninové lasagne s dýní a escarole - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hlávka endiózy, nahrubo nasekané
1 hlávka česneku, stroužky oddělené, ale neloupané
6 lžic (90 g) másla
10 - 12 nasekaných lístků šalvěje
450 g dýně, oloupané a nakrájené na kousky
1,5 šálku kuřecího vývaru
3 lžíce pšeničné mouky
3 šálky mléka
Strouhaný muškátový oříšek
850 g. dýňové pyré
3 vejce
2 hrnky ricotty
2 lžíce strouhaného parmazánu
1 krabice plátů na lasagne
350 g strouhaného italského sýra Fontina nebo Gouda

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: dýně, dýňové pyré, těstoviny lasagne, sýr ricotta, Parmazán, Sýr Fontina, Sýr Gouda, vejce, mléko, muškátový oříšek, česnek, šalvěj

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C.
Ve velkém hrnci přiveďte k varu malé množství vody a osolte. Vařte skálu 5 minut a poté sceďte.

V hrnci zalijte stroužky česneku vodou a vařte 20 minut na mírném ohni. Sceďte a nechte vychladnout. Česnek oloupejte a rozmačkejte vidličkou.
Ve středně velkém hrnci rozpusťte na středním plameni 3 lžíce (45 g) másla. Přidejte šalvěj a promíchejte. Přidejte dýni, promíchejte a osolte a opepřete. Zalijte kuřecím vývarem a za občasného míchání vařte 15 minut na mírném ohni. Veškerá tekutina by se měla vsáknout a dýně by měla být lehce opečená a měkká. Sejměte z plotny.
V jiném hrnci rozpusťte na středním plameni zbývající 3 lžíce (45 g) másla. Přidejte mouku a restujte 1 minutu. Přidejte mléko a česnekové pyré, dochuťte solí, pepřem a trochou muškátového oříšku. Vařte, dokud omáčka trochu nezhoustne.
V malé misce smíchejte dýňové pyré a 2 vejce; osolte. V jiné misce prošlehejte ricottu, polovinu parmezánu a zbývající vejce.
Předehřejte troubu na 180 °C. Namočte pláty lasagní na 5 minut do vody.
Nalijte asi polovinu česnekové omáčky na dno zapékací misky o rozměrech 23 x 28 cm. Přidejte vrstvu lasagňových nudlí a poté polovinu dýňové směsi. Vytvořte další vrstvu lasagňových nudlí a na směs rozetřete ricottu, poté dýni a escarole. Navrch dejte polovinu sýra, další vrstvu lasagňových nudlí, zbývající dýni a další vrstvu lasagňových nudlí. Dokončete zbývající česnekovou omáčkou a posypte zbývajícím parmazánem a syrovou fontinou.
Pečte zeleninové lasagne s dýní přikryté alobalem asi 45 minut. Zvyšte teplotu trouby na 200 °C a pečte bez pokličky dalších 15 minut. Nechte je 15 minut odpočinout, poté nakrájejte a podávejte.

Recept Dýňové lasagne.

Lasagne můžete zabalit do alobalu a zmrazit pro pozdější použití. K obědu je ohřejte v troubě přikryté alobalem. 45 min. - 1 hod., otevřít a znovu péct 10–15 minut