Vegetariánské lasagne s dýní

Hlasy: 1

Jak připravit - Vegetariánské dýňové lasagne

Čas: 1 hodina 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 335, celkový tuk 10 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 17 G., sacharidy 47 G., vlákno 6 G., cholesterol 41 mg, sodík 640 mg, cukr 10 G.

Recept na nízkokalorické a zdravé vegetariánské lasagne s dýní a špenátem. Pro úsporu času se doporučuje použít lasagne bezvařené nudle. Místo tradiční bešamelové omáčky a ricotty si připravte omáčku s odstředěným mlékem a zahustěte ji kukuřičným škrobem a špenátem. Je neuvěřitelně krémová a v kombinaci s polotučnou mozzarellou vytváří nádherně krémovou texturu. Čerstvá, sladká dýně dodá vašim lasagnám velmi sytou chuť a bohatou, hlubokou chuť. Lasagne pečte nejprve přikryté alobalem a poté odkryté, aby se na povrchu vytvořila zlatavá, sýrová kůrka.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

9 plátů lasagní bez vaření
1 lžíce olivového oleje
3 stroužky česneku, jemně nasekané
1 velká cibule, jemně nakrájená
4 hrnky mléka, 1 % tuku
1/4 šálku kukuřičného škrobu
2 balení špenátu po 140 g
0,5 hrnku jemně nasekané petrželky + navíc na servírování
1/4 lžičky strouhaného muškátového oříšku
2 hrnky strouhané polotučné mozzarelly
1 dýně hokkaido (asi 1,3 kg), oloupaná, zbavená semínek, podélně rozpůlená a nakrájená na 0,5 cm silné plátky.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny lasagne, dýně hokkaido, špenát, sýr mozzarella, muškátový oříšek, mléko, škrob

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C. Namočte pláty lasagní do teplé vody.
Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte česnek, cibuli, sůl a pepř. Vařte za občasného míchání, dokud zelenina nezměkne a nezhnědne, asi 10 minut. Pokud je směs příliš suchá, přidejte 1–2 lžíce vody.

Mezitím v malé misce prošlehejte 1/2 hrnku mléka a kukuřičný škrob do hladka. Zbývajících 3,5 hrnku mléka zahřejte ve velkém hrnci a přiveďte k varu. Vmíchejte směs kukuřičného škrobu a znovu přiveďte k varu.
Vařte za stálého míchání, dokud mléko nezhoustne na konzistenci řídkého těsta, asi 5 minut. Přidejte cibulovou směs, špenát, petrželku a muškátový oříšek a vařte, dokud špenát nezvadne. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Sejměte z plotny.
Sceďte nudle. Na dno skleněné nebo keramické zapékací misky o rozměrech 22 x 32 cm rozetřete 1 hrnek špenátové směsi. Navrch položte 3 plechy. Poté navrstvete polovinu dýňových kousků s mírným překrýváním a posypte 1/3 mozzarelly.
Navrch dejte 1 hrnek špenátové směsi, poté další 3 pláty nudlí, zbývající dýni a další 1/3 mozzarelly. Navrch dejte další 1 hrnek špenátové směsi, poté poslední 3 pláty nudlí a zbývající 1 hrnek špenátové směsi. Pevně přikryjte alobalem a zbývající mozzarellu dejte stranou.
Pečte 40 minut. Sejměte alobal a posypte lasagne zbývající mozzarellou. Pečte, dokud dýně nezměkne a nezačne bublat, asi 15 minut.
Před podáváním nechte alespoň 10 minut odstát.

Rady pro skladování

Chcete-li lasagne zmrazit, nechte je zcela vychladnout. Rozdělte je na 8 stejných porcí a uložte do mrazáku v těsně uzavřeném plastovém sáčku nebo nádobě. Před podáváním přendejte lasagne na talíř vhodný do mikrovlnné trouby, přikryjte potravinovou fólií a ohřívejte v mikrovlnné troubě 4–5 minut.