Vegetariánské lasagne se špenátem

Hlasy: 1

Jak připravit vegetariánské špenátové lasagne

Čas: 2 hodiny 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 920, celkový tuk 50 G., nasycené tuky 28 let G., bílkoviny 56 G., sacharidy 65 G., vlákno 8 G., cholesterol 184 mg, sodík 1486 mg, cukr 11 G.

Vegetariánské lasagne mohou být vynikající se sýrovo-špenátovou náplní! Na tento recept si připravte domácí rajčatovou omáčku, všechny ingredience na lasagne naskládejte do zapékací misky a ihned pečte, nebo je dejte do lednice, pokud je připravujete předem, a pečte těsně před podáváním.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce extra panenského olivového oleje
2 lžíce másla
2 stroužky česneku, nasekané
2 konzervy rajčat San Marzano (každá po 800 g)
2 šálky passaty nebo rajčatové omáčky
Hrst natrhaných čerstvých bazalkových lístků
1 malá cibule, oloupaná a rozkrojená napůl
2 balení mraženého špenátu, rozmraženého a vymačkaného z vody
700 g mozzarelly, nakrájené na tenké plátky, kostky nebo nahrubo nastrouhané
3 hrnky čerstvé ricotty (z kravského nebo ovčího mléka), scezené
2 lžíce strouhaného parmazánu nebo pecorina
2 velké žloutky, lehce rozšlehané
Čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek, dle chuti
1 balení nevařených lasagní, například Barilla, nebo 12 běžných lasagňových nudlí

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny lasagne, špenát, Rajčata San Marzano, sýr mozzarella, sýr ricotta, Parmazán, vejce, muškátový oříšek, rajčatová omáčka, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

V hrnci rozehřejte olivový olej a přidejte máslo. Přidejte česnek a za stálého míchání vařte 2 minuty. Přidejte rajčata a lehce je rozdrťte. Přidejte passatu, hrst natrhaných bazalkových lístků, cibuli a špetku soli a černého pepře. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 40–45 minut. Vyjměte cibuli a omáčku dejte stranou.
Špenát dejte do misky. Přidejte polovinu mozzarelly, ricottu, 1,5 hrnku parmazánu a žloutky a promíchejte. Posypte strouhaným muškátovým oříškem, solí a pepřem.

Do lasagňové misky nalijte trochu omáčky a navrch dejte tři ploché nebo čtyři vlnité lasagňové nudle. Navrch dejte další omáčku a poté polovinu směsi špenátu a sýra. Vrstvy opakujte a zakončete nudlemi. Pokapejte trochou omáčky a posypte zbývající mozzarellou a parmazánem.
V tomto okamžiku můžete lasagne dát do lednice, pokud je připravujete předem. Nechte je vychladnout na pokojovou teplotu a pečte při 190 °C (350 °F) bez pokličky, dokud nejsou propečené, zlatavě hnědé a bublající, 60–70 minut. Hotové lasagne znovu ohřejte přikryté při 190 °C (350 °F) po dobu 40–45 minut.
Nechte lasagne 20 minut odpočinout, než je nakrájíte. Podávejte se zbývající omáčkou.

Kategorie: