Čas: 1 hodina 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Vychutnejte si lahodnou kombinaci restovaných hub a fenyklových semínek v těchto veganské lasagních bez masa a mléčných výrobků. Kromě rajčatovo-houbové omáčky obsahuje tato veganská lasagna také náplň bohatou na vlákninu ze špenátu, tofu a veganského smetanového sýra. Místo běžných lasagňových nudlí použijte nevařené nudle – neobsahují vejce. Lasagne si můžete připravit a sestavit několik hodin předem. Podávejte ozdobené čerstvou bazalkou.

Složení:

• 3 lžíce olivového oleje + navíc na vymazání pánve
• 3 stroužky česneku, 2 nakrájené na tenké plátky, 1 celý
• 1 lžička semínek fenyklu
• Špetka drcených vloček červené papriky
• 450 g hub, nakrájených na tenké plátky
• 1 plechovka (800 g) konzervovaná pyré z rajčat
• 1 balení (350 g) pevného tofu, scezeného
• 1 balení (280 g) mraženého špenátu, rozmraženého a vymačkaného z vody
• 1 balení (220 g) veganského smetanového sýra
• 1/2 hrnku volně balených čerstvých bazalkových lístků, plus navíc na servírování
• 3 lžíce nutričního droždí
• 0,5 lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
• 12 - 13 plátů veganských lasagní bez vaření
• 0,5 lžíce strouhaného veganského sýra mozzarella

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

česnek, semena fenyklu, vločky červené papriky, žampiony, pyré z rajčat, tofu, špenát, tvaroh, bazalka, droždí, muškátový oříšek, těstoviny lasagne, sýr

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte čtvercovou formu o straně 22 cm olivovým olejem.
Krok 2
• Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte nasekaný česnek, semínka fenyklu a vločky červené papriky a míchejte, dokud nezačnou vonět, asi 45 sekund. Přidejte houby a vařte bez rušení, dokud nezhnědnou na místech, asi 3 minuty. Pokračujte ve vaření za občasného míchání, dokud nezměknou, asi další 4 minuty. Přidejte rajčata, 1 hrnek vody a 1 lžičku hrubé soli. Přiveďte k varu a vařte, dokud omáčka nezhoustne a většina vody se neodpaří, 10 až 15 minut. Nechte vychladnout.
Krok 3
• Mezitím dejte do kuchyňského robotu tofu, špenát, veganský smetanový sýr, bazalku, nutriční droždí, celý stroužek česneku, 1 čajovou lžičku hrubé soli a muškátový oříšek a mixujte do hladka.
Krok 4
• Na dno připravené zapékací misky rozetřete několik lžic rajčatové omáčky a navrch položte 4 lasagne (nejlepší je, když se mírně překrývají, nebo jeden plát rozlomte na kousky, abyste vyplnili případné mezery). Přidejte polovinu směsi s tofu a rovnoměrně rozetřete. Navrch lžící dejte třetinu omáčky. Opakujte se 4 dalšími lasagnemi, zbývající směsí špenátu a polovinou zbývající omáčky. Lasagne zakončete 4 nudlemi a zbývající omáčkou. Přikryjte alobalem a pečte, dokud se lasagne neprohřejí, asi 45 minut. Sejměte alobal, posypte strouhaným veganským sýrem a pečte, dokud lasagne nebudou velmi horké a sýr se mírně nerozpustí, asi 15 minut. Nechte několik minut vychladnout, veganské lasagne nakrájejte na 6 klínků a posypte lístky bazalky.

Hlasy: 4