Horký dip se špenátem a houbami

Hlasy: 1

Jak připravit - Horký dip ze špenátu a hub

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Množství: pro velkou společnost

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 250, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 14 G., sacharidy 10 G., vlákno 2 G., cholesterol 47 mg, sodík 486 mg, cukr 3 G.

Horký sýrový dip obklopený opečeným chlebem je neodolatelným předkrmem. Je ideální na domácí párty, večeři u zápasu nebo jen jako svačina pro vaši rodinu. Hustou, vláčnou sýrovou omáčku ze směsi sýrů Muenster a Gruyère doplňuje šťavnatý špenát a aromatické smažené houby. Při míchání dipu je důležité ingredience příliš nemíchat. Chcete, aby kousky byly cítit. Dip posypte sýrem a pečte, dokud se neprohřeje a nepokryje sýrovou krustou. Ihned podávejte.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce nesoleného másla
Půlka velké bílé cibule, nakrájené
2 papriky poblano, zbavené semínek a nakrájené
450 g hub, nakrájených na tenké plátky
2 stroužky česneku, rozdrcené
3 lžíce mouky
2 hrnky lehce osoleného kuřecího vývaru
3/4 hrnku zakysané smetany
170 g strouhaného sýra Gruyère (asi 1,5 hrnku)
170 g strouhaného münsterského sýra (asi 1,5 hrnku)
0,5 hrnku nasekaného čerstvého koriandru
Opečené krajíce kváskového chleba k servírování
700 g malého špenátu
2 lžíce extra panenského olivového oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: žampiony, špenát, Sýr Gruyère, Munsterský sýr, poblano pepř, kváskový chléb, bujón, zakysaná smetana

Příprava pokrmu podle receptu:

Špenát dejte do velké misky vhodné do mikrovlnné trouby, přikryjte potravinovou fólií a několikrát ji propíchněte, aby mohla unikat pára. Ohřívejte v mikrovlnné troubě, dokud špenát nezačne vadnout, asi 4 minuty. Odstraňte fólii a promíchejte, poté ohřívejte v mikrovlnné troubě další 2 minuty nebo dokud špenát zcela nezvadne.
Přendejte do cedníku a propláchněte pod studenou vodou; sceďte vodu a špenát dejte stranou.

Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej a máslo na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli, česnek poblano a 1/2 lžičky soli a černého pepře. Za stálého míchání vařte, dokud cibule nezprůhlední, asi 4 minuty.
Přidejte houby a za stálého míchání vařte do změknutí, asi 5 minut. Snižte plamen na střední, přidejte česnek a mouku a míchejte, dokud se nespojí, asi 2 minuty.
Postupně zašlehejte kuřecí vývar a přiveďte k varu. Přidejte zakysanou smetanu a za stálého míchání vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne, asi 5 minut. Sejměte z ohně a vmíchejte téměř veškerý Gruyère, pár lžic si dejte stranou, poté přidejte Muenster a koriandr.
Omáčku přendejte do kuchyňského robotu a přidejte špenát; zeleninu nasekejte v pulzním mixéru.
Předehřejte troubu na 200 °C.
Omáčku lžící nalijte do zapékací misky o objemu 1 litr a navrch posypte zbývajícím sýrem Gruyère. Vložte do trouby a pečte, dokud se sýr nerozpustí, asi 6 minut. Podávejte s chlebem.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Kuchyňský robot / Slavnostní jídla / Párty nádobí / Omáčky / Dipy / Food Network - recepty

Podobné recepty