Pálivá omáčka s artyčoky a špenátem

Hlasy: 1

Jak připravit - Horký dip z artyčoků a špenátu

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 100, celkový tuk 5 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 7 G., vlákno 2 G., cholesterol 19 mg, sodík 338 mg, cukr 0 G.

Hustý a bohatý sýrový dip se špenátem a artyčoky je oblíbený americký předkrm, který se podává teplý. Tato nízkokalorická verze používá jako základ smetanový sýr se sníženým obsahem tuku (americký Neufchâtel) spolu s konzervovanými bílými fazolemi, které nahrazují část sýra, a tak vzniká méně mastný dip, který si zachovává svou sametovou texturu. Vmíchejte konzervované artyčoky a blanšírovaný nasekaný špenát, poté dip zapečte a posypte nízkotučnou mozzarellou. Dip ozdobte pečenými hranolky a dobrou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 balení (280 g) baby špenátu
1 hrnek hustě naložené čerstvé bazalky
3/4 šálku konzervovaných fazolí cannellini, propláchnutých
170 g amerického smetanového sýra Neufchâtel
1 stroužek česneku, rozdrcený
0,5 šálku lehce osoleného kuřecího vývaru
1 plechovka (400 g) konzervovaných artyčokových srdíček, scezených a jemně nasekaných
1/4 lžíce strouhaného parmazánu
3/4 lžíce strouhané nízkotučné mozzarelly
Špetka kajenského pepře
2-3 kapky worcesterské omáčky
Hranolky z trouby, k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Artyčoky, špenát, fazole cannellini, Sýr Neufchâtel, Parmazán, sýr mozzarella, Worcestrová omáčka, mletý kajenský pepř, bazalka, hranolky

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 230 °C. Přiveďte k varu hrnec s osolenou vodou a připravte si misku s ledovou vodou.
Do vroucí vody přidejte špenát a bazalku a vařte do světle zelené barvy, asi 30 sekund. Zeleninu ihned přendejte děrovanou lžící do ledové vody. Sceďte ji, vymačkejte a poté nahrubo nasekejte.

V kuchyňském robotu rozmixujte fazole, smetanový sýr, česnek a kuřecí vývar do hladka a dle potřeby seškrábněte stěny mísy.
Přendejte do středně velké mísy a vmíchejte blanšírovaný špenát s bazalkou, artyčoky, parmazán a 1/2 hrnku mozzarelly. Přidejte kajenský pepř, worcesterskou omáčku, 1/2 lžičky soli a černý pepř dle chuti.
Hluboký pekáč o objemu 1 litr vystříkejte sprejem na pečení. Nalijte do pekáče omáčku a posypte zbývající mozzarellou. Pečte dozlatova a do bublajícího stavu, 20–25 minut. Podávejte teplé s hranolky.

Kategorie: