Vegetariánské lasagne se sójovým mletým masem bez nudlí

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 265, celkový tuk 4 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 24 G., sacharidy 32 G., vlákno 11 G., cholesterol 0 mg, sodík 926 mg, cukr 13 G.

Pokud držíte bezlepkovou dietu nebo si jen hlídáte příjem kalorií, tyto lasagne bez těstovin jsou pro vás! S proužky cukety a lilku místo nudlí jsou doslova plné zeleniny, šťavnaté a chutné a stále se pyšní stejným lepkavým sýrem, díky kterému jsou klasické lasagne tak oblíbené.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 střední cukety, podélně nakrájené na obdélníkové kousky (s odstraňovanými konci)
1 velká žampion portobello, nakrájená na proužky
1 velký lilek, podélně nakrájený na obdélníkové plátky (s odstraňovanými konci)
2 hrnky konzervovaných drcených rajčat ve vlastní šťávě
1/4 lžičky česnekového prášku
1/4 lžičky cibulového prášku
1/4 lžičky italského koření
1 balení (450 g) mraženého nasekaného špenátu, rozmrazeného a vymačkaného z vody
2 lžíce tekuté náhražky vajec bez tuku
1 hrnek nízkotučné ricotty
1 lžíce nasekané čerstvé bazalky
1/4 čajové lžičky soli
Špetka mletého muškátového oříšku
1 hrnek mletého sójového „hovězího“ masa, rozmrazeného
0,5 šálku strouhané polotučné mozzarelly
1 lžíce strouhaného parmazánu bez tuku

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: lilky, houby portobello, cuketa, cuketa, rajčata, špenát, česnekový prášek, Italské koření, sójové řízky, sýr mozzarella, Parmazán, muškátový oříšek, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C. Vedle sporáku, na který budete dávat smaženou zeleninu, dejte několik papírových utěrek, aby mohl okapat přebytečný tuk.
Na sporáku rozehřejte velkou grilovací pánev na středně vysokém plameni, postříkejte ji sprejem proti připalování. Přidejte cuketu, žampiony a lilek a smažte do změknutí, asi 2 minuty z každé strany. Dejte stranou.

Ve velké míse smíchejte rozmačkaná rajčata s česnekovým práškem, cibulovým práškem a italským kořením. Dobře promíchejte a dejte stranou. V další velké míse smíchejte špenát, náhražku vajec, ricottu, bazalku, sůl a muškátový oříšek. Důkladně promíchejte a dejte stranou.
Asi polovinu rajčatové směsi rovnoměrně rozetřete na dno zapékací misky o rozměrech 20x20 cm. Na rajčata rovnoměrně rozložte polovinu nakrájené zeleniny. Na zeleninu rovnoměrně rozetřete polovinu špenátové směsi. Navrch rovnoměrně posypte rozdrobenou sójovou směsí.
Zbývající zeleninu rovnoměrně rozložte na pánev kolmo k první vrstvě a poté přidejte zbývající špenátovou směs. Navrch rovnoměrně položte zbývající rajčata. Rovnoměrně rozetřete mozzarellu a parmazán.
Pečte v troubě, dokud se lasagne neprohřejí a mozzarella nezezlátne, asi 30 minut. Nechte trochu vychladnout, nakrájejte na čtvrtky a dobrou chuť!

Autor receptu - Lisa Lillen je nutriční poradkyně a autorka receptů.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Pokrmy bohaté na vlákninu / Bezlepkové pokrmy / Vegetariánská jídla / Letní jídla / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Zelenina a houby /

Sbírky receptů