Křupavé lasagne na plechu

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 8

Na rozdíl od tradičních silných, vícevrstvých lasagní se tyto lasagne pečou na velkém plechu, takže kůrka je sice tenčí, ale zároveň má nádherně křupavou kůrku ze všech stran – zespodu, nahoře i po okrajích – kterou si každý zamiluje. Navíc pečení na plechu a použití nevařených nudlí výrazně zkracuje dobu přípravy. Může se zdát, že omáčky není moc, ale lasagne jsou perfektní: nudle al dente, bohatá masová omáčka a krémová sýrová náplň. Pokud dáváte přednost slanější chuti, můžete do omáčky přidat špetku vloček červené papriky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

12 plátů lasagní bez vaření (18 x 7,5 cm)
340 g syrových sladkých italských klobás, bez střívek (asi 3 ks)
3 lžíce olivového oleje + navíc na vymazání alobalu
2 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
1 plechovka (800 g) celých oloupaných rajčat z konzervy, ručně rozdrcených
1 balení (425 g) ricotty z plnotučného mléka (asi 2 hrnky)
1 velké vejce
1/4 hrnku mléka
0,5 šálku hustě sbalených bazalkových lístků, nahrubo nasekaných
3/4 lžíce strouhaného parmazánu
450 g strouhané mozzarelly z plnotučného mléka (asi 4 hrnky)
Speciální vybavení: plech na pečení o rozměrech 45x32 cm.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny lasagne, kupaty (smažené klobásy), rajčata, rajčatová omáčka, vejce, mléko, sýr ricotta, Parmazán, sýr mozzarella, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt trouby do prostřední části a předehřejte troubu na 230 °C.
Ve velké pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte klobásu a smažte ji, přičemž dřevěnou lžící rozdrobte všechny hrudky, dokud nezhnědne a nebude propečená, asi 5 minut. Klobásu přendejte děrovanou lžící do misky a zbylý tuk si z pánve uschovejte.

Snižte plamen na střední. Do pánve přidejte zbývající 2 lžíce olivového oleje a česnek. Jakmile česnek začne po okrajích hnědnout, asi po 1 minutě, přidejte rajčata i se šťávou, 3/4 lžičky soli a 1/4 lžičky černého pepře. Přiveďte k varu a za občasného míchání vařte, dokud omáčka nezhoustne, asi 8 minut.
Ve velké míse smíchejte ricottu, vejce, mléko, bazalku, 1/2 hrnku strouhaného parmazánu, 3/4 lžičky soli a 1/4 lžičky černého pepře. Na dno zapékací formy o rozměrech 18 x 13 palců rozetřete 2/3 hrnku rajčatové omáčky. Poté na omáčku rozložte 6 lasagňových nudlí a otáčejte je tak, abyste měli 2 nudle napříč a 3 nudle podélně (nudle se při pečení roztáhnou).
Navrch nudle dejte zbývající směs s ricottou, všechny klobásy, 2/3 hrnku rajčatové omáčky a polovinu nastrouhané mozzarelly. Přidejte další vrstvu 6 lasagňových nudlí a navrch dejte zbývající omáčku, mozzarellu a 1/4 hrnku nastrouhaného parmazánu.
Jednu stranu velkého kusu alobalu lehce vymažte olivovým olejem. Plech vyložte alobalem potřenou stranou dolů. Lasagne pečte, dokud nudle po propíchnutí nožem nezměknou, asi 20 minut.
Opatrně odstraňte alobal a pečte, dokud lasagne nezezlátnou, dalších 10 až 15 minut.

Kategorie:

recept / Plech na pečení / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Těstoviny / Vejce a mléčné výrobky / / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Podobné recepty