Lasagne v dortové formě

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 461, celkový tuk 28 let G., nasycené tuky 13 G., bílkoviny 27 G., sacharidy 24 G., vlákno 2 G., cholesterol 112 mg, sodík 651 mg, cukr 5 G.

Pokud máte rádi experimentování a nečekaně lahodné výsledky, zkuste připravit lasagne v pekáči s otvorem uprostřed. Tímto způsobem se lasagne budou péct zvenku dovnitř i ze středu dovnitř, což znamená, že získáte křupavější kůrku, měkčí náplň uvnitř a budete mít možnost přidat do dutého středu další lahodnou masovou omáčku. Tyto lasagne budou rozhodně středem vašeho jídla a jejich příprava není o nic složitější než u tradičních lasagní.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

15 plátů lasagní s nudlemi (z balení 450 g)
1 lžíce olivového oleje
450 g mletého hovězího masa
2 stroužky česneku, jemně nasekané
1 malá cibule, jemně nakrájená
1 plechovka (670 g) marinárová omáčka
1 balení (280 g) mraženého nasekaného špenátu, rozmraženého
1 balení (450 g) ricotty z plnotučného mléka
0,5 hrnku strouhaného parmazánu + navíc na posypání
2 velká vejce
450 g tenkých plátků mozzarelly
2 lžíce nasekané čerstvé plocholisté petrželky
Speciální vybavení: forma na muffiny o objemu 10 šálků s otvorem uprostřed.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny lasagne, mleté hovězí maso, špenát, marinárová omáčka, sýr ricotta, Parmazán, sýr mozzarella

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C. Nastříkejte formu na dort sprejem na pečení. Vyložte formu kuchyňskou utěrkou nebo papírovými utěrkami.
Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Uvařte lasagne do stavu „al dente“ podle návodu na obalu. Sceďte a rozložte nudle na připravený plech, aby zcela oschly (možná je budete muset vrstvit ve 2–3 vrstvách, aby se všechny nudle vešly; pokud ano, vložte mezi vrstvy papírové utěrky).

Mezitím rozehřejte olivový olej na středně velké pánvi na středně vysokém plameni, dokud se nezačne třpytit. Přidejte mleté hovězí maso a vařte ho, rozdrobujte ho dřevěnou lžící, dozlatova, asi 5 minut. Přidejte česnek a cibuli a pokračujte v vaření, dokud cibule nezměkne, asi 3 minuty. Přidejte marinárovou omáčku a 1/2 hrnku vody. Přiveďte k varu, občas promíchejte, poté snižte plamen na minimum a vařte 5 minut. Dejte stranou.
Zabalte špenát do čisté kuchyňské utěrky a vymačkejte z něj co nejvíce vody. V misce smíchejte špenát, ricottu, parmazán, vejce a 1 lžičku soli a důkladně promíchejte.
3 nudle rozkrojte napůl a dejte stranou. Připravenou dortovou formu vyložte zbývajícími 12 celými nudlemi a mírně je překryjte přes prstenec jako vějíř tak, aby jeden konec každé nudle vyčníval ze středu formy a druhý konec visel přes okraj. Na dno formy rozetřete polovinu špenátové směsi a navrch dejte polovinu plátků mozzarelly. Pokapejte 1 šálkem masové omáčky a navrch položte 6 polovin lasagní a mírně je překryjte.
Opakujte vrstvy se zbývajícím špenátem a mozzarellou a přidejte další 1 hrnek omáčky. Přečnívající nudle přeložte přes vrch, aby zakryly lasagne. Pokud jsou nudle trochu dlouhé a zakrývají otvor pánve, zastřihněte je kuchyňskými nůžkami.
Pečte, dokud nudle navrchu nebudou zlatavě hnědé a křupavé, 45–50 minut. Nechte 10 minut odpočinout, poté pánev obraťte na prkénko nebo servírovací talíř, abyste lasagne vyjmuli. Zbývající omáčku ohřejte a nalijte ji do středu lasagní. Posypte petrželkou a trochou parmazánu. Lasagne nakrájejte a podávejte.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Slavnostní jídla / Večeře s párty / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Těstoviny / Maso / Zelenina a houby / Vejce a mléčné výrobky / / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Podobné recepty