Lasagnová polévka

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tato polévka se připravuje rychleji než tradiční lasagne a je lehčí, ale obsahuje všechny stejné ingredience, díky nimž je neuvěřitelně lahodná. Lasagne nudle se vaří zvlášť a do polévky se přidávají až na samý konec. Jako masový základ použijte chutnou mletou italskou klobásu, pikantní nebo sladkou, podle vaší chuti. Polévka obsahuje také středomořské koření, pyré z rajčat, špetku smetany a dostatek strouhaného parmazánu. Tuto hustou, viskózní a hřejivou polévku podávejte s lžičkou ricotty a čerstvé bazalky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

220 g plátů lasagní, rozlámaných na kousky (asi 10 ks)
1 lžíce extra panenského olivového oleje + navíc na pokapání
1 cibule, nakrájená
220 g syrové pikantní nebo sladké italské klobásy, bez obalu
3 stroužky česneku, nasekané
1 čajová lžička sušeného oregana
2 lžíce rajského protlaku
4 šálky lehce osoleného kuřecího vývaru
1 plechovka (425 g) konzervovaných drcených rajčat
1/2 hrnku nasekané čerstvé bazalky + tenké plátky lístků na servírování
1/3 hrnku strouhaného parmazánu (+ navíc na servírování, volitelně)
1/4 hrnku smetany s jakýmkoli obsahem tuku
Ricotta, na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny lasagne, cibule, kupaty (smažené klobásy), pepperoni klobása, česnek, oregano, rajský protlak, bujón, pyré z rajčat, bazalka, Parmazán, krém, sýr ricotta

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte nudle a vařte je podle návodu na obalu. Sceďte je, pokapejte olivovým olejem a promíchejte, aby se obalily.
Mezitím rozehřejte 1 lžíci olivového oleje ve velkém litinovém hrnci nebo hrnci s tlustým dnem na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli a za stálého míchání opékejte do změknutí, asi 4 minuty. Přidejte klobásu, česnek a oregano a za stálého míchání dřevěnou lžící opékejte, dokud maso nezačne hnědnout, asi 3 minuty. Přidejte rajský protlak a za stálého míchání opékejte asi 2 minuty.

Přidejte kuřecí vývar, rajčata a 1 hrnek vody; přikryjte pokličkou a přiveďte k varu. Poté sejměte pokličku a vařte na mírném ohni, dokud se tekutina mírně neodpaří, asi 10 minut. Přidejte nudle, bazalku, parmazán a smetanu ke šlehání a vařte další 2 minuty.
Nalijte polévku do misek. Navrch posypte ricottou a nasekanou bazalkou.

Kategorie:

recept / Polévky / Zeleninové polévky / Masové polévky / Polévky s těstovinami a cereáliemi / Food Network - recepty / Evropská kuchyně / Italská kuchyně

Podobné recepty