Zeleninové lasagne

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 688, celkový tuk 29 G., nasycené tuky 15 G., bílkoviny 28 G., sacharidy 84 G., vlákno 11 G., cholesterol 84 mg, sodík 1800 mg, cukr 13 G.

Tato zeleninová lasagne je plná zářivých letních chutí. Cuketa, lilek, rajčata a spousta mozzarelly jí dodávají lehkost, ale zároveň sytost a výživnost. Místo lasagňových nudlí tento recept používá wontonové nudle. Pokud nemůžete nudle wonton sehnat, mějte tento tip na paměti.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Lasagne

2 lžíce olivového oleje
1 střední cibule, nakrájená
2–3 stroužky česneku, rozdrcené
1 plechovka (110 g) rajského protlaku
2 lžíce vody
1 balení wontonového těsta, asi 60 ks.
2 velké žluté cukety, oloupané a podélně nakrájené na velmi tenké plátky
2 velké cukety, oloupané a podélně nakrájené na velmi tenké plátky
1 velký lilek, oloupaný a podélně nakrájený na velmi tenké plátky, nakrájený mandolínou
2 velká čerstvá rajčata, nakrájená na velmi tenká kolečka
2 hrnky ricotty
0,5 lžíce strouhané mozzarelly
6–8 snítek čerstvé bazalky

coulis z červené papriky

1,5 lžíce kukuřičného škrobu
3/4 šálku kuřecího vývaru
3 lžíce másla
1 pečená červená paprika, zbavená semínek a oloupaná
1 malý stroužek česneku

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: žlutá cuketa, cuketa, lilky, wontonové těsto, bazalka, sýr ricotta, sladká paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Lasagne:

V malé pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte cibuli a česnek dozlatova, dávejte pozor, aby česnek nezhnědl. Přidejte rajský protlak a 2 hrnky vody, osolte a opepřete dle chuti. Přikryjte a vařte na mírném ohni asi 15 minut.
Předehřejte troubu na 175 °C. Dno lasagnové formy vyložte čtvrtinou (asi 15) kousků wontonového těsta, poté navrstvete žlutou dýni, cuketu, lilek, čerstvá rajčata, asi 1/2 hrnku rajčatové omáčky a 1/2 hrnku ricotty. Vrstvy opakujte, abyste měli celkem 4 vrstvy, a navrch položte mozzarellu. Pečte přikryté alobalem asi 30 minut, poté odkryté asi 10 minut. Vyjměte z trouby a nechte 10 minut odpočinout. Mezitím, co se lasagne pečou v troubě, si připravte paprikové coulis.

Kuli:

Smíchejte kukuřičný škrob a kuřecí vývar. V hrnci rozpusťte máslo na středním plameni, poté přidejte směs kuřecího vývaru, vločky červené papriky a česnek. Vařte na mírném ohni 30 minut. Horkou směs přendejte do mixéru a mixujte do hladka.
Na servírovací talíř lžící dejte trochu paprikového coulis a navrch dejte čtverec lasagní. Ozdobte čerstvými snítkami bazalky.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Letní jídla / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Zelenina a houby / Vejce a mléčné výrobky / Food Network - recepty

Sbírky receptů