Lasagne na Valentýna

Hlasy: 3

Čas: 2 hodiny 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 10 - 12

Forma na dort ve tvaru srdce s otvorem uprostřed se dá použít nejen na sladké pečivo, ale také na přípravu lahodných lasagní na Valentýna. Podle tohoto podrobného receptu snadno sestavíte lasagne ve tvaru srdce, uvnitř kterých se budou péct lahodné vrstvy masa a sýrové omáčky. Po upečení stačí srdce otočit a otvor uprostřed vyplnit omáčkou z červeného masa. Váš partner bude z tak lahodné a působivé večeře nadšený.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Balení (450 g) plátů na lasagne
2 lžíce olivového oleje
1 střední cibule, nakrájená
3 stroužky česneku, rozdrcené
1,5 lžičky sušeného oregana
0,7 kg mletého hovězího masa
1 plechovka (170 g) rajského protlaku
1 plechovka (800 g) strouhaných rajčat
2 čajové lžičky cukru
340 g ricotty
220 g strouhané mozzarelly (2 lžíce)
2 velká vejce
0,5 lžíce strouhaného parmazánu
1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
Speciální vybavení: Dortová forma ve tvaru srdce o objemu 10 šálků s otvorem uprostřed

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny lasagne, mleté hovězí maso, pyré z rajčat, sýr ricotta, sýr mozzarella, Parmazán, oregano

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C.
Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a uvařte lasagne nudle do stavu al dente podle návodu na obalu. Plech vyložte čistou kuchyňskou utěrkou nebo papírovými utěrkami. Nudle sceďte a rozložte je na plech, aby zcela oschly (možná je budete muset vrstvit ve 2–3 vrstvách, aby se na ně vešly všechny nudle; mezi jednotlivé vrstvy vložte papírové utěrky).

Mezitím rozehřejte olivový olej ve velkém hrnci na středním plameni. Přidejte cibuli a za občasného míchání opékejte 7–8 minut, dokud nezměkne. Přidejte česnek a oregano a opékejte do změknutí, asi 1 minutu. Přidejte mleté hovězí maso, 2 čajové lžičky soli a pořádnou dávku černého pepře.
Vařte, mleté maso rozdrobujte lžící a občas míchejte, dokud není uvařené, 7-8 minut. Přidejte rajský protlak a vařte, dokud se dobře nevsákne a neprohřeje, 1-2 minuty. Přidejte rajčata, cukr, 1 hrnek vody, 1 čajovou lžičku soli a dostatek černého pepře; přiveďte k varu. Snižte plamen na minimum a vařte, dokud omáčka trochu nezhoustne, asi 20 minut.
Mezitím ve středně velké míse smíchejte ricottu, mozzarellu, vejce, parmazán, petrželku, 1/2 lžičky soli a trochu čerstvě mletého černého pepře.
Šest lasagňových nudlí rozkrojte napříč. Dno dortové formy ve tvaru srdce vyložte čtyřmi polovinami lasagní (dvě podél rovných linií srdce a dvě podél křivek).
Na dno formy položte 12 celých plátů těsta, mírně se překrývajících a přímo na spodní polovinu formy. Ujistěte se, že jedna strana každého plátu přesahuje 5–7 cm přes okraj formy a druhá strana stoupá směrem ke středu formy.
Na nudle lžící nalijte 1 hrnek masové omáčky a poté navrch rozetřete 1 hrnek směsi s ricottou. Navrch položte 4 poloviny lasagňových nudlí. Vrstvy opakujte ještě jednou. Nalijte 1 hrnek masové omáčky a potřete zbývající směsí s ricottou (bude jí méně než 1 hrnek).
Okraje lasagňových nudlí přehněte směrem ke středu tak, aby zcela uzavřely náplň a středový otvor. Pečte, dokud lasagne nezezlátnou, 45–50 minut. Nechte 10 minut odpočinout. Otočte pánev na prkénko. V případě potřeby ohřejte zbývající omáčku a nalijte ji do středu srdce. Nakrájejte a ihned podávejte.