Lasagne s dýní a mletým masem

Hlasy: 4

Fotografie pokrmu: Ngoc Minh Ngo

Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Vydatné lasagne od Roberta Irvina jsou kompletním jídlem v jednom pokrmu a zdánlivě snadno se připravují. Každá vrstva je plněna rajčatovou omáčkou s mletým hovězím masem a červeným vínem, dýňovým pyré, krémovou směsí ricotty a mozzarelly, čerstvou cuketou a tenkým těstem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hrnek dýňového pyré
500 g mletého vepřového masa s italským kořením
1 balení (450 g) plátů na lasagne
1 střední cibule, nakrájená
4-6 nasekaných stroužků česneku
1/2 šálku červeného vína
1 plechovka (800 g) rajčatové omáčky
1/4 šálku nasekané čerstvé bazalky
1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
1/2 lžičky sušeného oregana
Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
1,5 lžíce extra panenského olivového oleje
1 vejce kategorie CO
2,5 lžíce sýra ricotta
2 lžíce strouhané mozzarelly
1/2 lžíce strouhaného sýra pecorino romano
1 velká cuketa, nakrájená na tenké plátky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: dýňové pyré, mleté vepřové maso, sýr mozzarella, Sýr Pecorino Romano, sýr ricotta, těstoviny lasagne, cibule, česnek, červené víno, rajský protlak, vejce, cuketa, bazalka, petržel, oregano

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 180 °C. Pyré dejte do jemného síta nad misku. Nechte ho chvíli odstát (mezitím, co připravujete omáčku), aby se přebytečná tekutina mohla okapat.
Na středně velké pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středním plameni. Přidejte cibuli a restujte ji do průsvitnosti, 6–7 minut. Přidejte česnek a restujte dozlatova, další 2 minuty. Přidejte mleté hovězí maso a restujte, přičemž dřevěnou lžící rozdrobte všechny hrudky. Zalijte vínem a duste, dokud se nezredukuje na polovinu.

Přidejte rajčatovou omáčku a bylinky a směs přiveďte k varu na středně nízkém plameni. Osolte a opepřete, přikryjte pokličkou a snižte plamen na minimum. Masovou omáčku duste 15 minut za občasného míchání.

Mezitím přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte lasagne a vařte je podle návodu na obalu. Sceďte a těstoviny promíchejte se zbývající 1/2 lžící olivového oleje.
V misce smíchejte scezené dýňové pyré s vejci, osolte a opepřete. V samostatné misce smíchejte ricottu, 1 hrnek mozzarelly a sýr Romano.
Sestavte lasagne do zapékací misky o rozměrech 23 x 33 cm: Začněte vrstvou masové omáčky a poté rozložte pláty těsta. Navrch rovnoměrně rozetřete polovinu dýňové náplně, poté polovinu cukety. Navrch dejte polovinu sýrové směsi a pokapejte omáčkou. Vrstvy opakujte a zakončete pláty těsta a omáčkou.

Posypte zbývajícím 1 hrnkem mozzarelly. Lasagne pečte odkryté 35–40 minut nebo dokud omáčka nezačne vařit. Před krájením nechte 15 minut vychladnout.

Kategorie: