Celozrnné linguine v krémové omáčce s houbami portobello

Hlasy: 1

Jak připravit - celozrnné linguine v krémové houbové omáčce Portobello

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 1059, celkový tuk 64 G., nasycené tuky 27 G., bílkoviny 24 G., sacharidy 99 G., vlákno 7 G., cholesterol 138 mg, sodík 813 mg, cukr 9 G.

Pokud milujete těstoviny v krémové omáčce, rozhodně musíte vyzkoušet tuto hustou, sametovou omáčku s aromatickými žampiony portobello, tymiánem a špetkou Marsaly. Perfektně se hodí k celozrnným těstovinám a pro ještě osvěžující chuť podávejte s vrchovatou porcí řeřichy.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 lžíce extra panenského olivového oleje
2 lžíce másla
4 velké klobouky portobello žampionů, očištěné a nakrájené na tenké plátky
1 čajová lžička mletého tymiánu
1 velká šalotka, jemně nakrájená
2 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
1/3 šálku portského vína nebo marsaly
0,5 šálku kupovaného kuřecího vývaru
1,5 šálku smetany ke šlehání
Strouhaný muškátový oříšek
450 g celozrnných linguin
1 hrnek kousků vlašských ořechů
Čerstvě nastrouhaný parmazán
1 velká svazek řeřichy

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny linguine, houby portobello, přístav, vlašské ořechy, Parmazán, řeřicha, krém, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velkém hrnci rozehřejte olivový olej a máslo na středním plameni. Přidejte houby a restujte 10 minut. Přidejte tymián, šalotku a česnek. Osolte a opepřete dle chuti a vařte další 2–3 minuty.
Přidejte portské víno nebo Marsalu, vývar a smetanu. Posypte omáčku trochou muškátového oříšku, poté snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne natolik, aby pokryla hřbet lžíce. Nechte zcela vychladnout a pokud omáčku připravujete předem, dejte do chladničky. Přikrytou omáčku znovu ohřejte na středním plameni a poté snižte plamen na minimum.

Ve velkém hrnci přiveďte k varu vodu na středním plameni. Osolte a přidejte těstoviny. Vařte do al dente, poté sceďte. Těstoviny přendejte do velké servírovací mísy.
Opečte ořechy na malé pánvi na mírném ohni, dokud nezavoní. Přelijte těstoviny pálivou omáčkou a podávejte posypané sýrem, ořechy a řeřichou.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Pokrmy bohaté na vlákninu / Zdravé večeře / Kalorický obsah připravených jídel / Letní jídla / Hlavní chody / Těstoviny / Zelenina a houby / Rachael Ray / Týden v jednom dni

Sbírky receptů