Lehké masové kuličky v rajčatové omáčce
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 413, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 2.2 G., bílkoviny 24 G., sacharidy 59 G., vlákno 10 G., cholesterol 30 mg, sodík 639 mg, cukr - G.
Kalorie 413, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 2.2 G., bílkoviny 24 G., sacharidy 59 G., vlákno 10 G., cholesterol 30 mg, sodík 639 mg, cukr - G.
Uvařte celozrnné špagety a podávejte je s lehkými italskými masovými kuličkami v rajčatové omáčce. Pro libovější a kaloričtější masové kuličky nahraďte část masa houbami. Chuť houb se dokonale hodí k chuti hovězího masa a zvýrazní ji. Na 200 gramů mletého hovězího masa budete potřebovat pouze jednu houbu portobello. Tato hnědá houba s velkou kloboukem má intenzivnější chuť než jiné houby. Směs s masovými kuličkami rozmixujte v kuchyňském robotu, vytvarujte kuličky a duste je v omáčce z pyré z rajčat a koření.
„Toto jídlo jsme odlehčili tím, že jsme omezili tuk a k hovězímu masu přidali houby a bílky. A celozrnné špagety nám dodaly extra vlákninu.“
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 220 g mletého hovězího masa
- 1 krajíc celozrnného sendvičového chleba, nahrubo rozdrobeného
- 1 střední cibule, nakrájená
- 1 velká kapsle portobello, jemně nasekaná
- 4 stroužky česneku, nasekané
- 1/4 šálku čerstvých petrželových lístků
- Bílkoviny z 1 velkého vejce
- Strouhaný muškátový oříšek
- 2 lžíce olivového oleje
- 0,5 šálku lehce osoleného hovězího vývaru
- 1 plechovka (800 g) konzervovaných oloupaných rajčat ve vlastní šťávě, rozmačkejte je ručně
- 1 malá svazek čerstvé bazalky
- 3 snítky čerstvého tymiánu
- 220 g celozrnných špaget
- Parmazán na servírování (volitelné)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, houby portobello, pyré z rajčat, těstoviny špagety, muškátový oříšek, tymián, bazalka
Příprava pokrmu podle receptu:
- V kuchyňském robotu rozmixujte chléb, dokud se nevytvoří hrubá drobenka. Přidejte mleté hovězí maso, 1/4 hrnku cibule, houby, 1 lžíci česneku, petrželku a bílek; osolte, opepřete a oříškem; znovu rozmixujte. Vytvořte asi 20 kuliček, každá o průměru asi 2,5 cm, a uspořádejte je na talíři.
- Ve středně velkém hrnci na středním plameni rozehřejte olivový olej a přidejte zbývající česnek a cibuli. Za občasného míchání vařte, dokud nezměknou, asi 10–12 minut. Přidejte rajčata a vývar. Snítky bazalky a tymiánu svažte kuchyňskou nití a přidejte do hrnce.
- Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni za občasného míchání 20 minut. Přidejte masové kuličky a pokračujte v klidu vařte, dokud nebudou částečně propečené, asi 10 minut. Masové kuličky otočte a vařte na mírném ohni dalších 10 minut nebo dokud nebudou zcela propečené.
- Mezitím uvařte těstoviny v osolené vroucí vodě podle návodu na obalu a podávejte s masovými kuličkami a omáčkou.
Kategorie:
Podobné recepty
