Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 10

Ina Garten připravuje svůj salát tabbouleh se špaldou místo kuskusu nebo bulguru a přidává kousky fety, což se krásně hodí k zelenině a čerstvým bylinkám. Salát je sytý, šťavnatý a lahodný. Podávejte jej jako předkrm nebo jako přílohu k masu.

Složení:

• 2,5 hrnku leštěné špaldy (450 g)
• 2 skleníkové okurky, neoloupané, rozpůlené a nakrájené na 1cm kostky (odstraňte semínka)
• 1 plechovka (425 g) propláchnuté konzervované cizrny
• 8 zelených cibulí, nakrájených na tenké plátky diagonálně
• 1,5 hrnku nasekané čerstvé petrželky (2 svazky)
• 1 hrnek jemně nasekaných čerstvých lístků máty (2 svazky)
• 1 hrnek kvalitního olivového oleje
• 0,5 hrnku čerstvě vymačkané citronové šťávy (2–3 citrony)
• 340 g fety, nakrájené na kostky o velikosti 1 cm.
• 3/4 šálku vypeckovaných oliv Kalamata

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

špaldové krupice, sýr feta, cizrna, okurky, Olivy z Kalamaty, máta

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Špaldu propláchněte a osušte a dejte ji do velkého hrnce. Zalijte 4 hrnky vody a přidejte 2 čajové lžičky soli. Přiveďte k varu, snižte plamen, přikryjte a vařte asi 20 minut, dokud špalda nezměkne. Sceďte.
Krok 2
• Mezitím ve velmi velké míse smíchejte okurky, cizrnu, zelenou cibulku, petrželku a mátu.
Krok 3
• Ve skleněné misce smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, 2 čajové lžičky soli a 1 čajovou lžičku černého pepře.
Krok 4
• Přidejte horký špaldový sýr k zelenině a bylinám, pokapejte dresinkem a promíchejte. Přidejte fetu, olivy, 2 lžičky soli a 1 lžičku černého pepře. Nechte salát vychladnout na pokojovou teplotu a podávejte.

Hlasy: 1