Řecká citronovo-špaldová polévka
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 530, celkový tuk 24 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 27 G., sacharidy 53 G., vlákno 5 G., cholesterol 190 mg, sodík 860 mg, cukr 0 G.
Kalorie 530, celkový tuk 24 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 27 G., sacharidy 53 G., vlákno 5 G., cholesterol 190 mg, sodík 860 mg, cukr 0 G.
Řeckou citronovou polévku avgolemono si připravte, když potřebujete hřejivý a zdravý oběd s příjemně osvěžující chutí. Jejími hlavními ingrediencemi jsou citronová šťáva a vejce, které se rozšlehají a postupně přidávají do horkého kuřecího vývaru, čímž se zmírní. Polévka tak získá bohatou chuť a krémovou texturu. Špalda dodává polévce nádech vydatnosti a zdravé vlákniny, zatímco trhané grilované kuře, přidání pár minut před vařením, dodává jí nádherné pikantní tóny. Podávejte tuto řeckou polévku s pita chlebem plněným fetou a koprem.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 hrnek natrhaných grilovaných kuřecích prsou bez kůže
- 1 hrnek špaldy
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje + navíc na vymazání
- 2 mrkve, nakrájené
- 1 cibule, nakrájená
- 4 lžíce lehce osolené kuřecí vývar
- 1 široký proužek citronové kůry (odstraněné škrabkou na zeleninu) + šťáva ze 2 citronů
- 3 velká vejce
- 0,5 hrnku rozdrobené fety (asi 55 g)
- 1 lžíce nasekaného čerstvého kopru + navíc na servírování
- 2 pity, rozkrojené napůl
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: špaldové krupice, grilované kuře, vejce, sýr feta, citronová kůra, kopr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 175 °C.
- Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte mrkev, cibuli, 1/2 lžičky soli a trochu čerstvě mletého černého pepře. Vařte za občasného míchání, dokud zelenina nezměkne, asi 5 minut. Přidejte špaldu a vařte za stálého míchání, dokud nezměkne, 1 minutu. Přidejte kuřecí vývar a 3 hrnky vody, přikryjte pokličkou a přiveďte k varu. Vmíchejte citronovou kůru, snižte plamen na střední stupeň a vařte bez pokličky, dokud špalda téměř nezměkne, asi 15 minut. Vmíchejte kuře.
- V misce prošlehejte vejce s citronovou šťávou; za stálého míchání přidejte 1/2 hrnku horkého vývaru. Postupně vmíchejte horkou vaječnou směs do hrnce. Vařte na středním plameni za stálého míchání, dokud směs nezhoustne, asi 3 minuty. Přidejte 1/4 lžičky soli.
- V malé misce smíchejte fetu a kopr a osolte a opepřete dle chuti. Poloviny pity naplňte směsí s fetou a lehce potřete olivovým olejem. Přendejte na plech a pečte 2–3 minuty, dokud se sýr nerozpustí. Každou porci polévky posypte dalším koprem a opepřete dle chuti. Podávejte se sýrovými pitami.
Kategorie:
Podobné recepty
