Rýže s holubím hráškem
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 383, celkový tuk 13 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 11 G., sacharidy 54 G., vlákno 5 G., cholesterol 19 mg, sodík 651 mg, cukr 3 G.
Kalorie 383, celkový tuk 13 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 11 G., sacharidy 54 G., vlákno 5 G., cholesterol 19 mg, sodík 651 mg, cukr 3 G.
Toto oblíbené portorické jídlo se nejčastěji připravuje na Vánoce a další významné svátky. Rýže se vaří v jednom hrnci s holubím hráškem a kousky vepřového masa, což vede k velmi aromatickému a lahodnému pokrmu. V tomto receptu se místo vepřového masa používá smažená slanina, takže se jídlo připravuje mnohem rychleji.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 čajová lžička rostlinného oleje
- 8 proužků slaniny, jemně nakrájených
- 0,5 hrnku jemně nakrájené cibule
- 0,5 hrnku jemně nasekaných lístků koriandru
- 2 hrnky dlouhozrnné bílé rýže
- 1 plechovka (280 g) krájených rajčat a zelených chilli papriček
- 1 čajová lžička sušeného oregana
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 čajová lžička hrubé soli
- Špetka annatto prášku, volitelně
- 1 plechovka (425 g) konzervovaného zeleného holubího hrášku, propláchnutého
- 2 lžíce rajského protlaku
- 4 lžíce vody
- Nasekané čerstvé listy koriandru k servírování
Doporučujeme
Příprava pokrmu podle receptu:
- Umístěte hrnec o objemu tří litrů na střední teplotu. Přidejte olej a slaninu. Za stálého míchání smažte, dokud slanina nebude křupavá. Přidejte cibuli a koriandr. Pokračujte ve smažení 5 minut, dokud cibule nezměkne.
- Přidejte rýži, rajčata, oregano, kmín, sůl, annatto a holubí hrášek. Vařte 5–7 minut, dokud rýže nezbělá.
- Přidejte rajský protlak a vodu a přiveďte k varu. Jakmile se všechna voda vsákne, pevně přikryjte a snižte plamen na minimum. Vařte 25–30 minut, dokud rýže nezměkne. Podávejte na talíři ozdobené koriandrem.
Kategorie:
Podobné recepty
