Hovězí bulgogi s mrkví a sněhovým hráškem

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Bulgogi je korejský pokrm připravovaný z tenkých plátků grilovaného hovězího masa. Aby maso bylo tenké, zmrazíme ho. Hovězí maso by mělo být pevné, ale ne tvrdé jako kámen. Hlavními ingrediencemi marinády na bulgogi jsou česnek, sójová omáčka a sezamový olej, ale tato marináda obsahuje i ocet. Marinované hovězí maso se rychle ogriluje a podává s dušenou zeleninou a nadýchanou bílou rýží.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g hovězí panenky
1 lžíce sezamových semínek
3 zelené cibulky, nakrájené
2 stroužky česneku, rozdrcené
2 lžičky rýžového octa
1,5 lžíce vody
3 lžíce sójové omáčky
1 lžíce cukru
1 lžíce sezamového oleje
0,5 lžičky pepře
2 lžíce rostlinného oleje
1 lžíce nasekaného čerstvého zázvoru
1 lžíce mletého česneku
3 mrkve, oloupané a nakrájené diagonálně
1/4 šálku vody
110 g zeleného hrášku v luscích

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, mrkev, cukrový hrášek, sójová omáčka, sezamový olej, rýžový ocet, zázvorový kořen, česnek, rýže, zelená cibulka, sezam

Příprava pokrmu podle receptu:

Zabalte hovězí maso do potravinové fólie a zmrazte, dokud nebude mírně pevné (ale ne tvrdé jako kámen). Jakmile maso ztvrdne, nakrájejte ho na tenké plátky podél vlákna. Vložte do zapékací misky.
Na přípravu marinádyV malé misce smíchejte jarní cibulku, česnek, ocet, vodu, sójovou omáčku, cukr, sezamový olej a pepř. Dobře promíchejte. Marinádou nalijte na hovězí maso. Nechte 30 minut odstát. Sezamová semínka opečte na malé pánvi.

V jiné pánvi rozehřejte 2 lžíce rostlinného oleje. Přidejte zázvor a česnek a restujte, dokud nezavoní. Přidejte mrkev a 1/4 hrnku vody. Vařte, dokud mrkev nezměkne, asi 2 minuty. Přidejte zelený hrášek a restujte, dokud nezměkne, asi 2 minuty.
Hovězí maso grilujte dozlatova po okrajích, asi 30 sekund z každé strany. Přidejte k masu zeleninu. Promíchejte a posypte opečenými sezamovými semínky. Podávejte s dušenou bílou rýží.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Maso / Zelenina a houby / Gril, barbecue / Snadné recepty na grilování / Grilované steaky / Grilované maso / / Food Network - recepty / Korejská kuchyně

Podobné recepty