Hovězí maso se sněhovým hráškem
Hlasy: 2
Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 215, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 30 G., bílkoviny 20 G., sacharidy 7 G., vlákno 1 G., cholesterol 55 mg, sodík 640 mg, cukr 3 G.
Kalorie 215, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 30 G., bílkoviny 20 G., sacharidy 7 G., vlákno 1 G., cholesterol 55 mg, sodík 640 mg, cukr 3 G.
Tato neuvěřitelně lahodná, rychlá a snadná večeře inspirovaná Asií je hotová za pouhých 20 minut! A to i přesto, že recept používá poměrně tuhý flank steak. Klíčem k dosažení křehkého a šťavnatého masa je jeho velmi tenké nakrájení napříč vlákny (steak můžete pro snazší krájení lehce zmrazit nebo použít velmi ostrý nůž). Smažené maso podávejte s vařenou rýží.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 0,5 šálku lehce osolené sójové omáčky
- 3 lžíce sherry nebo sherry na vaření
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 2 lžíce hnědého cukru
- 1 lžíce oloupaného a nasekaného čerstvého zázvoru
- 1 flank steak o hmotnosti 700 g, nakrájený na velmi tenké proužky podél vlákna
- 3 lžíce arašídového nebo olivového oleje
- 220 g čerstvého sněhového hrášku, nasekaného
- 5 celých zelených cibulí, nakrájených diagonálně na 1 cm široké plátky.
- Mletá červená paprika
- Sůl
- Jasmínová nebo dlouhozrnná rýže, uvařená dle návodu na obalu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, cukrový hrášek, jasmínová rýže, zelená cibulka, sherry, škrob
Příprava pokrmu podle receptu:
- V misce smíchejte sójovou omáčku, sherry, kukuřičný škrob, hnědý cukr a zázvor. Hovězí maso přendejte do samostatné misky a zalijte jednou třetinou tekutiny. Zbývající tekutinu dejte stranou. Hovězí maso promíchejte a dejte stranou.
- V pánvi s tlustým dnem (nejlépe litinové) rozehřejte olej na vysokém plameni. Přidejte hrášek a míchejte 45 sekund, dokud nebude křupavý. Přendejte na talíř.
- Vraťte pánev na vysokou teplotu. Pomocí kleští přidejte polovinu masa a většinu marinády si v misce ponechte. Maso rozdělte do pánve, ale asi minutu nemíchejte. Maso by mělo co nejrychleji zhnědnout. Posypte hovězí maso polovinou zelené cibulky. Zamíchejte a vařte dalších 30 sekund. Přendejte na čistý talíř.
- Opakujte s druhou polovinou masa, ale nejprve nechte pánev hodně rozehřát.
- Po otočení druhé várky vraťte do pánve první várku masa, přidejte odloženou marinádu, červenou papriku a hrášek. Míchejte na vysokém plameni 30 sekund a poté oheň vypněte. Ochutnejte a v případě potřeby osolte. Směs během tuhnutí zhoustne. Ihned podávejte s rýží.
Kategorie:
Podobné recepty
