Hovězí maso se zeleninou "Sukiyaki"

Hlasy: 3

Jak připravit hovězí a zeleninové sukiyaki

Fotografie pokrmu: Desiree Clark

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 10

Hovězí maso se zeleninou "Sukiyaki" - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

700 g hovězí svíčkové z horní části stehna (ořízněte přebytečný tuk a nakrájejte na proužky)
300 g tenkých plátků žampionů (předem omyjte a odřízněte stonky)
450 g tofu, nakrájeného na malé kostičky
300 g nasekaného špenátu (omyjte a odstraňte stonky)
225 g bambusových výhonků, nakrájených na proužky
700 g uvařených, vychladlých a na 3 kusy nakrájených nudlí shirataki
90 ml arašídového másla plus 90 ml.
110 g sójové omáčky
2 lžíce krystalového cukru
10 zelených cibulek, nakrájených na 2,5 cm proužky (předem omyjte a odřízněte konce)
300 g oloupané a nakrájené španělské cibule
300 ml mirinu (k dostání na asijských trzích)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, nudle, špenát, houby, Arašídové máslo, sójová omáčka, mirin (rýžové víno), zelená cibulka, tofu

Příprava pokrmu podle receptu:

V woku rozehřejte 90 ml arašídového oleje. Přidejte hovězí proužky a krátce opečte dozlatova. Ochuťte sójovou omáčkou a cukrem a poté odstavte z plotny.
Umyjte wok a rozehřejte zbývajících 90 ml arašídového oleje. Přidejte jarní cibulku, cibuli, houby, tofu, špenát a bambusové výhonky. Krátce orestujte asi 2 minuty. Přidejte mirin a nudle a vraťte maso do pánve. Vařte další minutu, dokud se ingredience neprohřejí a nespojí.

Maso a zeleninu přendejte na vyhřátý talíř a ihned podávejte.

Kategorie:

recept / Wok / Hlavní chody / Maso / / / Japonská kuchyně

Podobné recepty